Descripción
Un sencha mezclado y sin sombra procedente de los campos de té Wazuka del conocido productor de té Uejima-san. Los dos cultivares, okumidori y tsuyuhikari ambos proceden de la prefectura de Shizuoka. Okumidori, con el que uno puede estar más familiarizado, es un cultivar completo y suave que quizás funcione mejor cuando se combina con otro cultivar (¡por supuesto, esto depende de las preferencias personales!). Uejima-san combinó esta prima Wazuka sencha con el cultivar tsuyuhikari (que significa "luz de rocío") que es conocido por su alto sabor umami y su color refrescante. También tiene un aroma fresco y es delicadamente floral. Sí, este sencha es una danza de estos dos cultivares provenientes de la famosa región productora de té de Wazuka!
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Peso neto: Bolsa de 80g
- Variedad: Okumidori / Tsuyuhikari
- Cosecha: Primavera
- Región: Pueblo de Wazuka, Prefectura de Kioto
Acerca de Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima es un maestro del té. En la competencia de degustación de té de más de 90 años celebrada en Kioto, es el único ganador que ha logrado una puntuación perfecta. Cultivando y procesando algunos de los mejores tés de Kioto, el Hotel Ritz Carlton de Kioto presenta sus tés en su línea para invitados. Él es el granjero maestro de quinta generación que mantiene una tradición que se remonta a mediados del siglo XIX cuando su antepasado comenzó la familia Uejima como una rama de una familia principal aún más antigua. La finca también opera el Wazuka Village Wazuka Cha Café.
Por favor leer más sobre Uejima-san y conocer mejor a este increíble productor de té a través de una entrevista que se publicó en febrero de 2021. ¡Disfruta!
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