Granja de té Uejima: Wazuka Sannen Bancha, té bancha tostado añejado de 3 años 京都 宇 治 和 束 茶 三年 番 茶

Quizás hayas oído hablar de bancha pero ¿qué es exactamente un sannen bancha? Tomando bancha de primavera, primero arroje las hojas de té recolectadas después de que hayan crecido (hojas de primavera tardías), Uejima-san las procesa en hojas secas y luego las almacena durante al menos 3 años. Después de sacar las hojas del almacenamiento, se tuestan. Un té que se considera amigable para todas las edades porque; en comparación con sencha, tiene menos cafeína y taninos, lo que puede ser estimulante para algunos. ¡Un té que se puede disfrutar caliente o frío, y no olvides apreciar que estuvo durmiendo (es decir, guardado) durante 3 años! 

* En general, Té japonés (es decir, sencha) se elabora a partir de la recolección, la cocción al vapor y el procesamiento de los nuevos brotes de los arbustos de té. Estos tipos de tés se consideran mejores cuando se beben frescos. Sin emabargo, Sannen bancha es un poco diferente porque proviene de arbustos que no han sido cortados durante tres años o de tallos y hojas que han madurado durante tres años. 

Información del producto

• Ingredientes: Té verde
• Peso neto: Bolsa de 100g
• Variedad: ---
• Cosecha: Primavera
• Región: Pueblo de Wazuka, Prefectura de Kioto

Acerca de Tea Farmer: Noriyasu Uejima

Noriyasu Uejima es un maestro del té. En la competencia de degustación de té de más de 90 años celebrada en Kioto, es el único ganador que ha logrado una puntuación perfecta. Cultivando y procesando algunos de los mejores tés de Kioto, el Hotel Ritz Carlton de Kioto presenta sus tés en su línea para invitados. Él es el granjero maestro de quinta generación que mantiene una tradición que se remonta a mediados del siglo XIX cuando su antepasado comenzó la familia Uejima como una rama de una familia principal aún más antigua. La finca también opera el Wazuka Village Wazuka Cha Café.

Por favor, leer más sobre Uejima-san y conocer mejor a este increíble productor de té a través de una entrevista que se publicó en febrero de 2021. ¡Disfruta!