Descripción
El experto en té Tyas Sosen dice ...
El cultivar Saemidori es un cruce híbrido entre las especies de arbustos de té Yabukita y Asatsuyu. En comparación con Yabukita, la variedad brota varios días antes y produce un mejor rendimiento. Produce una hoja de color verde intenso y cuando se procesa en sencha expresa un aroma suave pero característico.
El sencha producido con este cultivar en las granjas orgánicas de Tsukigase Kenkō Chaen es especialmente rico en minerales. Aunque se puede distinguir un toque de amargor a base de hierbas, agrada al bebedor con un sabor umami natural que podría compararse con la dulzura del maíz. Su fragancia auténtica se realza nuevamente ligeramente a través de un breve período de marchitamiento suave antes del procesamiento.
Información del producto
- Ingredientes: té verde
- Variedad: Saemidori
- Cosecha: Primavera
- Región: Tsukigase, Nara, Japón (propiedad única)
Información de infusión
Medidas por persona.
- Té: 3 gramos
- La temperatura del agua: aproximadamente 80˚C / 176˚F grados
- Cantidad de agua: alrededor de 100 ml
- Hora: 40 ~ 60 segundos
Información del productor
- Nombre granja: Tsukigase Kenko Chaen
- Ganadero: Fumiaki Iwata
- Tipo: Granja de té
- Región: Tsukigase, Nara, Japón (propiedad única)
- Curada para Yunomi by: El experto en té Tyas Sosen (Ceremonia del té Kioto). Con sede en Kioto, Tyas es el primer belga en convertirse en instructor de té japonés certificado y en instructor con licencia en la Escuela Enshu de Chado (The Way of Tea, también conocida como "ceremonia del té").
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