Jardín de té Kiroku: Tencha Okumidori de cultivo único de Wazuka, Kioto

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Tamaño 20g / 0.7 oz / Primavera 2020
Precio:
JPY ¥ 1,200

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Descripción

Un té verde matizado de cuerpo ligero con cero astringencia y notas de matcha dulce. Tencha es la hoja que se usa para moler en matcha, pero se asemeja a la delicadeza de un té blanco cuando se empapa. los El cultivar Okumidori es un cultivar originario de la prefectura de Shizuoka. Se sabe que es una variedad equilibrada y suave, a menudo combinada con otra variedad. Sin embargo, las mujeres del jardín de té Kiroku te traen una tenca de un solo cultivar de este cultivar. 

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Okumidori
  • Cosecha: Primavera
  • Notas: Sombreado 3-4 semanas. No se utilizan pesticidas / fertilizantes sintéticos.
  • Región: Pueblo de Wazuka, prefectura de Kioto

 

Recomendación de remojo

: 3 gramos. Equipo: 2 minuto. Agua: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml. Vuelva a remojar hasta 3 veces.

 

Sobre el jardín

El jardín de té Kiroku de cuarta generación está en el corazón de Wazuka, prefectura de Kioto, un área cuyos campos de té de montaña y laderas onduladas en terrazas espesas de niebla crean las condiciones perfectas para el cultivo del té. Fundada hace casi 100 años, antes de que los automóviles y la maquinaria agrícola estuvieran disponibles, sus campos de montaña fueron limpiados a mano por el bisabuelo de las hermanas Megumi y Ui Hori.

Hoy, con su madre, las hermanas se encuentran en la posición inusual de ser una granja que pertenece y es operada por mujeres. Después del fallecimiento de su padre, las tres mujeres se hicieron cargo de la gestión de la finca para continuar con el legado de su familia, que comenzó en estos campos hace tantos años. En la industria de producción y agricultura de té dominada por los hombres, sus esfuerzos son un desafío al status quo. A Yunomi, estamos orgullosos de apoyar su dedicación. Para obtener más información sobre el jardín de té Kiroku, consulte nuestra entrevista con Ui Hori (publicado en abril de 2021)

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