Tarui Tea Farm: Yabukita Kuradashi Fukamushicha envejecido de reserva limitada, añada 1999

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Tamaño 100 g / 3.52 onzas / 1999
Precio:
JPY ¥ 4,500

Envío calculado en caja

Disponible:
Solo quedan 2 unidades

Descripción

En la primavera de 1999, el productor de té Takayuki Tarui cosechó un lote de té verde del cultivar Yabukita. Cociéndolo al vapor y procesándolo como una fukamushicha, luego hizo un posprocesamiento de tueste verde para eliminar aún más la humedad de las hojas antes de empacar el lote en bolsas selladas y colocarlo en su especial -20˚C / -4˚F Almacén de almacenamiento de grado.

19 años después, en 2018, eliminó una cantidad de prueba y tomó la decisión de declarar el lote listo.

Llevándolo al Yunomi oficina el 18 de julio de 2018, Takayuki, su esposa y Yunomi El comerciante de té Ian empapó este fukamushi vintage de 19 años: 5 g, 70˚C / 158˚F, 200 ml de agua, durante 60 segundos. El licor de té resultante tenía una interesante combinación de dulzura y astringencia, con complejas notas florales. No sabía a sencha o fukamushicha que estamos acostumbrados aquí en Yunomi, ni sabía a oolong ... pero era algo intermedio.

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Yabukita
  • Cosecha: Spring 1999
  • Región: Nearaimatsu, Hamamatsu, Shizuoka

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