Descripción
El cultivar Shizu # 7132 es un raro cultivar de planta de té al que nunca se le ha dado un nombre. Del mismo campo pero se le permitió bañarse a la luz del sol más tiempo que el Chouseiden, Kiriyama Mushin tiene un sabor fuerte y con cuerpo.
Sabor y notas de infusión
Considere también remojar en frío o en hielo (ver Técnicas de remojo). Lo principal a tener en cuenta es que las temperaturas más bajas del agua crean un perfil de sabor más dulce, mientras que las temperaturas más altas crean un perfil más amargo y astringente. Más agua o menos té reducirá la fuerza del té.
- 1er remojo - Té: 5 gramos. Equipo: 45-60 segundos. Agua: 70 ° C / 160 ° F, 200 ml. Esto debería producir un licor verde claro amarillo claro con un sabor complejo en el lado más astringente.
- 2do remojo - Equipo: 10-20 segundos. Agua: 80-90C / 180-195F, 200 ml (aproximadamente 1 taza).
- 3er remojo - Incrementar hora a 30-60 segundos o a la fuerza deseada.
Información del producto
- Nombre: Sencha Kiriyama Mushin orgánico
- Nombre japonés: 有機 霧 山 無心
- Ingredientes: té verde
- Variedad: Shizu 7132
- Notas de cultivo y procesamiento
- Utiliza una máquina para recolectar el cogollo superior y las dos primeras hojas (isshin niyou 一 芯 二 葉)
- Cocer al vapor: regular al vapor
- Cosecha: Finales de abril.
- Región: Nearaicho, prefectura de Shizuoka
Pago y seguridad
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