Shogyokuen: Heritage Gyokuro, Kyoto Shogyoku, Selección especial 特製 祥 玉

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Titulo: 10g / 0.35 oz / 2020 (empaquetado bajo demanda)
Precio:
JPY ¥ 1,500

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Descripción del producto

Para lograr la creación de lo mejor de lo mejor, no es suficiente simplemente cultivar las mejores hojas. Las mejores hojas deben procesarse bien y refinarse con sumo cuidado para obtener solo agujas. Ese es el valor que un maestro del té, un tasador maestro y mezclador de hojas de té, trae a la mesa, y pocos maestros son más respetados que Hiroshi Kobayashi, el único maestro clasificado con 10 dan en Kioto y uno de los 13 en Kioto. Japón. 

Shogyoku es el gyokuro insignia de Kobayashi-san, cultivado por él mismo en el campo de té de la fábrica (dedicado a hacer este té y su matcha insignia). Etiquetado como "Heritage Grade" debido a la utilización del sombreado tradicional: un dosel con yoshizu cañas en capas en pasos graduales, y luego procesadas y refinadas con la máxima atención para mantener la forma de aguja perfecta en las hojas de té finales. Usando un cultivar rico en umami, Uji Midori, solo se seleccionan a mano unas pocas docenas de kilogramos cada año y solo una vez al año, lo que permite que la planta se rejuvenezca por completo y se enriquezca con sabor durante todo un año.

Notas de infusión

: 3 gramos, Equipo: 3 minutos, Agua: 40˚C / 104˚F grados, 30 ml
Vuelva a dejar reposar 2x a 30 seg, 70C / 158F, 200 ml.

El primer parámetro de remojo está destinado a extraer un jarabe de umami, una ambrosía de té. Siéntase libre de ajustar la cantidad de agua, la temperatura, etc. para ver qué deliciosos sabores se pueden extraer. Los pasos posteriores se pueden disfrutar como sencha, remojando una taza llena durante 30 segundos a 70 ° C / 158 ° F grados.

Otra forma de lograr esta ambrosía del té es permitir que el hielo se derrita sobre la hoja, nuestra forma favorita de disfrutarla de hecho mientras estamos con amigos. Hace unas gotas a la vez cada 30 minutos y pasa una tarde tranquila disfrutando de la hoja. 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Uji Midori
  • Cosecha: Mayo
  • Región: Wazuka, Kioto. Refinado en Kyotanabe, Kyoto.
  • Notas: Sombreado durante 30-40 días dependiendo del año en un premio-

Información del vendedor

  • Nombre: Shogyokuen
  • Tipo: Fábrica de té, empresa familiar
  • CEO: Hiroshi y Tsuyoshi Kobayashi
  • Establecidas: 1827
  • Empleados: alrededor de 12

 

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