Fábrica de té Seikoen: Yukimuro Genmaicha envejecido por la nieve con Matcha 雪 室 こ め 茶

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Peso neto: 100g / 3.5 oz
Precio:
JPY ¥ 1,499

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Disponible:
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Descripción

La región de Joetsu de la prefectura de Niigata es una región que recibe una de las áreas de nevadas más intensas de Japón. Este té se procesó en este tipo de clima mediante un proceso llamado envejecimiento en la nieve (descripción a continuación). En este rico y tostado té aromatizado, un Una generosa cantidad de matcha se mezcla con el delicioso arroz integral Koshi-hikari (cultivo de arroz) de Niigata y té verde de la prefectura de Shizuoka que ha sido envejecido en el depósito natural refrigerado por la nieve de Seikoen llamado "Yukimuro" para aumentar su sabor. Una deliciosa genmaicha que es única en las maravillas nevadas de Niigata. En el momento en que el té entra en tu boca, el umami y elegante aroma del material extraído se esparcirá ... 

 

Acerca del envejecimiento en la nieve

Si bien el mecanismo necesita más investigación, algo sobre este proceso de envejecimiento único (tal vez debido a la temperatura que se mantiene justo por debajo de cero en un estado en el que el agua no se congela ni es líquida) hace que el té aumente los múltiples componentes químicos que componen la hoja de té. Sabor umami.

En concreto, se midió un aumento de 632 mg / 100g a 810.7 mg / 100g de 15 aminoácidos según sus pruebas.

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde, arroz tostado, matcha
  • Peso neto: 20 g (yunomi paquete), 100 gramos (original)
  • Cosecha: Primavera
  • Región: Sale de la prefectura de Shizuoka. Arroz de la prefectura de Niigata. El té fue envejecido por Seikoen Tea Factory en Niigata, Japón

 

Información del vendedor

  • Nombre: Fábrica de té Seikoen
  • Tipo: Fábrica de acabado de té con sede en el norte de Japón
  • PresidenteYoshiyuki Matsuki
  • Ubicación: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japón 

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