Jardín de té Zenkouen: # 02 Daichi no Meicha - Grado superior 特 選 Shizuoka Sencha (JAS Organic)

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Año: A principios de mayo 2021
Tamaño 20 g / 0.7 oz (empaquetado bajo demanda, no certificado como orgánico)
Precio:
JPY ¥ 700

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Disponible:
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Descripción

Cosechado unos días después del mejor sencha (grado imperial) del agricultor de té orgánico Yoshimitsu Masuda, el Daichi no Meicha 大地 の 命 茶 ("té [hecho de] la vida de la tierra") de grado premium, tiene tanto la delicada dulzura del grado superior sencha y un toque perfecto de astringencia para el cuerpo.

Este té es un sencha o fukamushicha al vapor profundo que produce un té verde intenso con un rico sabor umami. Las hojas de este nivel se recolectan a finales de abril cuando aún son jóvenes y tiernas.

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Mezclar
  • Cosecha: Primavera
  • Región: Kanaya, Shimada, Shizuoka
  • Cocer al vapor: Al vapor profundo (fukamushicha)

Información del agricultor

Yoshimitsu Masuda pasó la primera parte de su vida adulta trabajando en una importante cooperativa agrícola donde aprendió de primera mano sobre el peligro de los aditivos alimentarios y pesticidas. Al regresar a la granja familiar de té en 1992 para aprender a preparar té con su padre y sus compañeros productores de té en Shimada, Shizuoka, quedó profundamente sorprendido por la cantidad de pesticidas utilizados en el cultivo del té.

Cambiar a la agricultura orgánica no fue una tarea fácil; los insectos y las enfermedades plagaron el primer campo del que se encargó, el rendimiento de la cosecha y la calidad de las hojas disminuyeron, y enfrentó críticas tanto de la familia como de otros profesionales del té. Pero sintió que era importante crear té que fuera seguro para que su propia familia bebiera primero. (Lea más sobre la historia de Masuda-san aquí..)

Hoy, basado en más de 25 años de experiencia en agricultura orgánica, Masuda-san produce té que se enorgullece de llamar seguro y delicioso y está transmitiendo sus habilidades para preparar té a sus hijos.

Yoshimitsu Masuda, productor de té Zenkouen Tea Garden

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