Mitocha NR006: Makibi Kancha Firewood Winter Green Tea (Añejo) 薪火 寒 茶


Precio:
JPY ¥ 500

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Disponible:
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Descripción

Un té extremadamente raro que pocos productores adoptan en estos días, este té se presta para el envejecimiento a largo plazo, cambiando poco con el tiempo.

Aprendido de los agricultores de la aldea de Asuke, en las montañas de la prefectura de Aichi, el agricultor Yuki Kayashita cosecha ramas enteras de hojas y las cuece al vapor en un vaporizador hecho con barriles de madera colocados sobre vapor creado a partir de agua hirviendo con leña. Después de cocer al vapor durante una hora, las hojas se separan fácilmente y se quitan de sus ramas. Luego se colocan para que se sequen al aire frío y seco del invierno y al sol.

[製 法] 茶 の 葉 を 枝 ご と 刈 り 取 り 樽 を 改造 し た 蒸 し 器 へ ぎ っ し り 詰 め 込 み ま す. そ し て 薪 で グ ラ グ ラ 沸 か し た 湯 で し っ か り 蒸 し ま す. 蒸 せ た と こ ろ で 枝 か ら 葉 を 外 し て 寒風 に 晒 し て 乾 か し ま す. 作 り 方 は 愛 知 の足 助 の や り 方 を 参考 に し て い ま す。

[特 徴] 大寒 の 頃 に 作 ら れ る お 茶 で す。 寒 茶 は 生産者 の 少 な い 非常 に 珍 し い お 茶 で す。 葉 っ ぱ そ の も の の 見 た 目 も 楽 し め め ま す す

Notas de remojo

  • Té: 3 g. 
  • Tiempo: 5 min. 
  • Agua: 95C / 204F, 200 ml
  • Notas de sabor de estos parámetros: suave, plumoso, mantecoso, dulce, terroso 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Yabukita
  • Cosecha: Invierno (diciembre - febrero)
  • Cultivado sin uso de pesticidas / fertilizantes sintéticos
  • Región: Pueblo Yamazoe, Nara

Pago y seguridad

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