Granja de té Marushige Shimizu: té verde sombreado Kabusecha, Tsuyuhikari つ ゆ ひ か り

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Tamaño 100 g / 3.5 oz / mayo de 2021, Yunomi etiqueta
Precio:
JPY ¥ 2,980

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Disponible

Descripción

Un cultivar tsuyuhikari kabusecha (té verde ligeramente sombreado) cultivado y procesado por la familia Shimizu de Suizawa, prefectura de Mie. Kabusechas son un té intermedio fantástico (es decir, entre sencha y gyokuro) y no querrá perderse la oportunidad de probar uno de Marushige Shimizu Tea Farm, ¡esa es su especialización! 

Nota sobre el cultivar: El cultivar tsuyuhikari fue ddesarrollado en la prefectura de Shizuoka. Es un cruce con una madre de "Shizu7132" y un padre de "Asatsuyu". Esta variedad se caracteriza por su rico sabor a umami, aroma fresco y es delicadamente floral. 

 

Información del producto 

  • Nombre: Té verde sombreado Kabusecha, Tsuyuhikari
  • Variedad: Tsuyuhikari
  • Notas de cultivo y procesamiento
    • Sombreado durante aproximadamente 2 semanas, cobertura directa (ver foto)
    • Cocción al vapor: cocción al vapor regular
  • Temporada de cosecha: Mayo 2021
  • Región: Suizawa Village, ciudad de Yokkaichi, prefectura de Mie

 

Información de infusión

1er remojo

: 5 gramos o 1 cucharadita. Equipo: 2 minutos. Agua: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.

Utilice agua tibia: 50˚C / 140˚F, con suficiente agua para cubrir las hojas utilizadas (5 g de hojas o 1 cucharadita, aproximadamente 120 ml de agua). Deje reposar durante 2 minutos o hasta que las hojas hayan absorbido el agua. Vierta poco a poco en tazas de degustación, alternando entre tazas para igualar el sabor (el sabor más espeso se asentará en el fondo de su olla)

Segundo remojo

: lo mismo. Equipo: 10-20 segundos. Agua: 80˚C / 176˚F, 180-240 ml (aproximadamente 1 taza).

3er remojo

Aumente el tiempo a 30-45 segundos o hasta la fuerza deseada.

Considere también remojar en frío o en hielo (ver técnicas de remojo). 


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