Juego de muestra de té verde Mandara de Kadode Ooigawa, Shizuoka: 4 niveles de vaporización frente a 4 niveles de tostado verde. (16 bolsitas de té)

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JPY ¥ 7,980

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Descripción

El juego incluye 16 bolsitas de té diferentes con té de 4 niveles de vaporización diferentes frente a 4 niveles de tostado verde diferentes.

El tueste verde es un proceso de calentamiento de refinamiento posterior a la producción que reduce la humedad en la hoja seca sin refinar del 5-6% al 1-2%. Los asados ​​más fuertes crean un sabor más tostado.

Cocer al vapor las hojas es el primer paso en el procesamiento del té verde japonés y puede oscilar entre 20 y 90 segundos (el grado de cocción al vapor también se ve afectado por el tamaño de la hoja). Cuanto más ligera se cuece al vapor una hoja, más conserva su forma produciendo un té translúcido, amarillento, ligero y delicado. Una cocción al vapor más larga rompe más la hoja, produciendo un té verde opaco más dulce, con cuerpo más fuerte.

Pruebe la variedad de sabores de este increíble set y estudie cómo la hoja se ve afectada por estos dos pasos clave de producción.

Remojo

Los creadores del conjunto proporcionan un gráfico en inglés que indica los niveles de cocción al vapor frente a los niveles de tostado verde en los lados superior y derecho. En el lado izquierdo indica la temperatura de remojo y en la parte inferior indica el tiempo de remojo.

Sin embargo, nuestra recomendación es utilizar exactamente los mismos parámetros de maceración en todos los tés: 70 ° C / 160 ° F, durante 90 segundos, 200 ml de agua.

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Contenido: 16 bolsitas de té diferentes de 4 gramos cada una. Como beneficio adicional, 2 x 20 g de muestras de té verde primaveral al azar de Yunomi.life También están incluidos. Yunomi.life ha proporcionado la caja.
  • Peso neto: 104 gramos
  • Cosecha: Primavera
  • Región: Ooigawa, Shimada, Shizuoka

Sobre Kadode Ooigawa

Sitio web oficial (JP) Enlace de mapa de Google Instagram

Vea video de introducción al japonés de la instalación por SBS News

En noviembre de 2020, se inauguró un nuevo parque de atracciones con temática del té junto con el lanzamiento de una nueva estación de tren en la línea de tren Ooigawa en Shimada, Shizuoka. La instalación, propiedad de Shimada City, se creó junto con empresas locales, incluidos varios productores de té (cooperativas agrícolas y fábricas) que se unieron para crear el juego de té verde Mandara.

Kadode Ooigawa, Shizuoka

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