Té Kurihara # 25: Cultivar individual Yame Sencha - Kirari 31 単 一 品種 八 女 煎茶 き ら り 31

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Tamaño 20 g / 0.7 onzas / 2021
Precio:
JPY ¥ 700

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Descripción

Un sencha de un solo cultivar Kirari 31 del nuevo campo de té de Kurihara Tea Farm en Yame, prefectura de Fukuoka

Una nota sobre el cultivar Kirari 31

Una variedad que está recibiendo cada vez más atención. Se derivó de un cruce de Sakimidori (la madre o el padre del polen) y Saemidori (el padre o el padre del polen. Saemidori en sí mismo es un cruce entre los cultivares Yabukita y Asatsuyu). El cultivar se produjo por primera vez en 1994 teniendo en cuenta características como la resistencia a las enfermedades y al frío, el buen crecimiento y la calidad del té y, de hecho, ha mostrado muy buena resistencia a las heladas, por lo que se recomienda a los agricultores que cultivan en altitudes más elevadas. En general, la calidad del té elaborado con Kirari 31 es mayor que la de Yabukita y se compara con el nivel umami y el color de Saemidori. Listo para la cosecha en general 3-4 días antes que Yabukita, tiene un color excelente (como se puede ver en la foto) con un sabor suave que es similar a la calidad Saemidori.

 

Notas de infusión

  • Nuestra recomendación:
    • Té: 5 gramos
    • Temperatura: 70C / 158F
    • Agua: 200ml
    • Tiempo: 60 sec
  • Se puede volver a remojar y disfrutar de 3 a 5 veces.

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Kirari 31
  • Cosecha: Mayo
  • Región: Pueblo Yabemura, Yame, Fukuoka
  • Notas: Se usa vaporización regular (40-50 segundos), pero las hojas son jóvenes y delicadas, por lo que los resultados son cercanos a una vaporización profunda (fukamushi)

Información del productor

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