Jardín de té de Kuma: Sencha de montaña imperial Saemidori 奥 八 女 上 陽 茶 さ え み ど り

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Peso neto: 100 g / 3.5 onzas / 2021
Precio:
JPY ¥ 3,999

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Foto:
Disponible

Descripción

Jardines de té de KumaEl galardonado saemidori sencha es un té que le hará darse cuenta de que el té japonés puede ser dulce. Este té es su 2021 hatsu-tsumi sencha, que es su "Primera recolección" o la primera cosecha del productor de té de la temporada de primavera. El cultivar saemidori es conocido por su color brillante y el verde brillante es exactamente lo que se obtiene con esta hoja cuando se remoja a temperaturas más altas. Además del color agradable, la sorprendente cantidad de sabor umami a pesar de cero sombras (es decir, es un sencha) es un testimonio del desarrollo del suelo de Kuma-san y el cuidado de sus arbustos de té. Este saemidori sencha recibió la medalla de oro (Prix D'OR) en la Japanese Tea Selection Paris 2020. 

Una nota de Kuma-san (productor de té):

Un té que es representativo de Yame-cha (Yame, el té de Fukuoka) con un sabor suave y dulzura redondeada. Nos enorgullece presentarles este sencha que se puede caracterizar por un sabor suave pero rico condensado y un sabor refrescante, ¡que esperamos alegrará su corazón! Cuando se prepara con hielo, el rico umami y la dulzura que produce este té harán que lo confundas con un gyokuro ... El aroma refrescante de este té al abrir este paquete de té es exquisito y acogedor. ¡Estaremos encantados si disfrutas de este auténtico té de Yame!

 

Notas de infusión

Descubrimos que este té es tan delicado que puedes divertirte mucho remojándolo como un gyokuro.

  • 1er remojo - Té: 3g. Tiempo: 3 min. Agua: 40C / 104F, 30 ml.
  • 2do remojo - Tiempo: 20 seg. Agua: 90C / 194F, 200 ml.
  • 3er remojo - Tiempo: 60 seg. Agua: 90C / 194F, 200 ml.
  • Recuerde, estas son solo pautas (y pueden diferir en nuestra etiqueta). Puede y debe ajustar según sus preferencias. Más té / menos agua / más tiempo para un sabor más fuerte; temperatura más baja para más dulzura / temperatura más caliente para más amargor.

 

Perfil de sabor 

  • Dulzura:★ ★ ★ ★ ★
  • Riqueza:★ ★ ★ ★ ☆
  • Honestidad:★ ★ ★ ★ ★
  • Belleza: ★★★★★

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Saemidori
  • Cosecha: Abril 14th 2021
  • Región: Yame, Prefectura de Fukuoka, Japón
  • Cocer al vapor: Un chumushi largo (normal) pero no del todo fukamushi (cocido al vapor) que crea una hoja que es en gran parte polvorienta pero que conserva algo de forma y un licor de té que es de color verde oscuro y opaco cuando se remoja a una temperatura alta.


Sobre la granja

Instructor de té japonés Kazumi Nakatani administra Kuma Tea Gardens como una marca que representa a sus tíos y primos productores de té, y usa su paleta experta para diseñar exquisitos tés sencha y gyokuro a partir de las hojas cultivadas por su familia extendida. Prima Masahiro Kuma se está convirtiendo rápidamente en una leyenda en Japón, habiendo ganado el primer premio (Premio del Ministro) para la categoría de té gyokuro en el Concurso Nacional de Té de 2017. Aprenda más sobre la familia aquí.

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