Jardín de té Zenkouen: # 07 Kuki hojicha

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Tamaño 20 g / 0.7 onzas (Yunomi bolsa, no certificado como orgánico)
Precio:
JPY ¥ 400

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Disponible

Descripción

¿Qué se entiende por kuki hojicha? A kukicha ("té de ramitas"), o té de tallo, elaborado con partes de la planta del té que generalmente no se usa para hacer el tipo más común de té verde, como el sencha. Entonces, este té de Zenkouen es un té de tallo tostado, y específicamente con tallos / tallos provenientes de su cosecha final de bancha. Este té tiene un aroma muy fragante y un sabor refrescante. 

Tenga en cuenta que el tostado lo realiza un profesional externo, por lo que este producto no está incluido en la certificación de té orgánico.

 

Información del producto

  • Ingredientes: Tallos de hojas de té verde tostado
  • Peso neto: 200 gramos / 7 oz
  • Región: Shimada, prefectura de Shizuoka
  • Cocer al vapor: Al vapor profundo (fukamushicha)

 

Sobre el productor de té

Yoshimitsu Masuda pasó la primera parte de su vida adulta trabajando en una importante cooperativa agrícola donde aprendió de primera mano sobre el peligro de los aditivos alimentarios y pesticidas. Al regresar a la granja familiar de té en 1992 para aprender a preparar té con su padre y sus compañeros productores de té en Shimada, Shizuoka, quedó profundamente sorprendido por la cantidad de pesticidas utilizados en el cultivo del té.

Cambiar a la agricultura orgánica no fue una tarea fácil; los insectos y las enfermedades plagaron el primer campo del que se encargó, el rendimiento de la cosecha y la calidad de las hojas disminuyeron, y enfrentó críticas tanto de la familia como de otros profesionales del té. Pero sintió que era importante crear té que fuera seguro para que su propia familia bebiera primero. (Lea más sobre la historia de Masuda-san aquí..)

Hoy, basado en más de 25 años de experiencia en agricultura orgánica, Masuda-san produce té que se enorgullece de llamar seguro y delicioso y está transmitiendo sus habilidades para preparar té a sus hijos.

Yoshimitsu Masuda, productor de té Zenkouen Tea Garden

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