Jardín de té Kiroku: Saemidori Matcha de cultivo único de Wazuka, Kioto

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Tamaño 30 g / 1 oz / Yunomi bolsa resellable / adquirido en septiembre de 2021
Precio:
JPY ¥ 3,880

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Descripción

Tencha farmers from the famous tea producing region; Wazuka, Kyoto prefecture—Megumi Hori, her mother and sister—bring you an ultra small batch matcha made from a the Saemidori cultivar. This cultivar, known for its bright green color (in fact, saemidori means "clear green" in Japanese) was first cross-bred in 1969 between Asatsuyu, the "natural gyokuro" for its rich umami flavors, and the popular Yabukita which balances flavor with great crop yield and resistance to disease. The Saemidori cultivar is becoming more familiar and liked by Japanese tea lovers. Please enjoy its sweet flavor as a matcha! 

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Cultivar: Saemidori
  • Cosecha: Primavera
  • Obtención: Septiembre de 2021
  • Notas No pesticides, synthetic fertilisers used. 
  • Región: Wazuka Village, Kyoto prefecture

 

 

Sobre el jardín

El jardín de té Kiroku de cuarta generación está en el corazón de Wazuka, prefectura de Kioto, un área cuyos campos de té de montaña y laderas onduladas en terrazas espesas de niebla crean las condiciones perfectas para el cultivo del té. Fundada hace casi 100 años, antes de que los automóviles y la maquinaria agrícola estuvieran disponibles, sus campos de montaña fueron limpiados a mano por el bisabuelo de las hermanas Megumi y Ui Hori.

Hoy, con su madre, las hermanas se encuentran en la posición inusual de ser una granja que pertenece y es operada por mujeres. Después del fallecimiento de su padre, las tres mujeres se hicieron cargo de la gestión de la finca para continuar con el legado de su familia, que comenzó en estos campos hace tantos años. En la industria de producción y agricultura de té dominada por los hombres, sus esfuerzos son un desafío al status quo. A Yunomi, estamos orgullosos de apoyar su dedicación. Para obtener más información sobre el jardín de té Kiroku, consulte nuestra entrevista con Ui Hori (publicado en abril de 2021)

 

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