Jardín de té Kiroku: cultivo único Okumidori Matcha de Wazuka, Kioto

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Tamaño 30 g / 1 oz / Yunomi bolsa resellable / adquirido en septiembre de 2021
Precio:
JPY ¥ 3,880

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Descripción

Los agricultores de tencha de Wazuka, Kioto, Megumi Hori, su madre y su hermana, le traen un lote pequeño (solo se cosechan unas pocas docenas de kg) de matcha elaborado con Okumidori, una variedad conocida por su color verde oscuro profundo y su delicado perfil de sabor.

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Okumidori
  • Cosecha: Primavera
  • Notas: No se utilizan pesticidas, fertilizantes sintéticos.
  • Región: Pueblo de Wazuka, Kioto

 

Sobre el jardín

La granja de té Kirokuen de cuarta generación se encuentra en el corazón de Wazuka, un área cuyos campos de té de montaña y pendientes onduladas en terrazas espesas con niebla crean las condiciones perfectas para el cultivo del té. Fundada hace casi 4 años, antes de que los automóviles y la maquinaria agrícola estuvieran disponibles, nuestros campos de montaña fueron limpiados a mano por el bisabuelo de las hermanas Megumi y Ui Hori.

Hoy, con su madre, las hermanas se encuentran en la posición inusual de ser una granja que pertenece y es operada por mujeres. Después de la muerte de su padre, mi madre, mi hermana y yo nos hicimos cargo de la gestión de la granja para continuar con el legado de nuestra familia, que comenzó en estos campos hace tantos años. En la industria de producción y agricultura de té dominada por los hombres, sus esfuerzos son un desafío al status quo, y estamos orgullosos de apoyar su dedicación.

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