Descripción
Las mujeres de la familia Hori dan sombra a su campo de plantas de té del cultivar Goku durante aproximadamente 3 semanas antes de la cosecha en mayo para crear un té verde rico en umami.
El cultivar Goku no está registrado cultivar que se hizo específicamente para adaptarse al suelo y al clima de la prefectura de Kioto, donde se encuentra Kiroku Tea Garden. ¡Este cultivar es muy adecuado para dar sombra y, por lo tanto, seguramente será un kabusecha de alta calidad! Tenga en cuenta que tel suyo es un Kabusecha Aracha, lo que significa que es té sin refinar.
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Variedad: Goku (cultivar principal utilizado)
- Cosecha: Mayo
- Notas: A la sombra durante aproximadamente 3 semanas, no se utilizan pesticidas / fertilizantes sintéticos.
- Región: Pueblo de Wazuka, prefectura de Kioto
Recomendación de remojo
Té: 5 gramos. Hora: 1 minuto. Agua: 70 ° C / 158 ° F, 200 ml. Vuelva a remojar hasta 3 veces.
Sobre el jardín
El jardín de té Kiroku de cuarta generación está en el corazón de Wazuka, prefectura de Kioto, un área cuyos campos de té de montaña y laderas onduladas en terrazas espesas de niebla crean las condiciones perfectas para el cultivo del té. Fundada hace casi 100 años, antes de que los automóviles y la maquinaria agrícola estuvieran disponibles, sus campos de montaña fueron limpiados a mano por el bisabuelo de las hermanas Megumi y Ui Hori.
Hoy, con su madre, las hermanas se encuentran en la posición inusual de ser una granja que pertenece y es operada por mujeres. Después del fallecimiento de su padre, las tres mujeres se hicieron cargo de la gestión de la finca para continuar con el legado de su familia, que comenzó en estos campos hace tantos años. En la industria de producción y agricultura de té dominada por los hombres, sus esfuerzos son un desafío al status quo. A Yunomi, estamos orgullosos de apoyar su dedicación. Para obtener más información sobre el jardín de té Kiroku, consulte nuestra entrevista con Ui Hori (publicado en abril de 2021).
Pago y seguridad
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