Kiroku Tea Garden: Spring Hojicha, Yabukita 喜六茶園 春のほうじ茶


Tamaño 20g / 0.7 oz
Precio:
JPY ¥ 480

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Descripción

Un segundo corte después de la cosecha de primavera, las hojas de té del cultivar Yabukita se procesan al estilo sencha y luego se tuestan dos veces para obtener un profundo y rico sabor hojicha por Kiroku Tea Garden, propiedad de mujeres. 

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Yabukita
  • Cosecha: Primavera bancha
  • Notas: Asado. No se utilizan pesticidas / fertilizantes sintéticos.
  • Región: Pueblo de Wazuka, prefectura de Kioto

 

Recomendación de remojo

: 5 gramos. Horario: 1 minuto. Bote de agua: 90 ° C / 194 ° F, 200 ml. Vuelva a remojar hasta 3 veces.

 

Sobre el jardín

El jardín de té Kiroku de cuarta generación está en el corazón de Wazuka, prefectura de Kioto, un área cuyos campos de té de montaña y laderas onduladas en terrazas espesas de niebla crean las condiciones perfectas para el cultivo del té. Fundada hace casi 100 años, antes de que los automóviles y la maquinaria agrícola estuvieran disponibles, sus campos de montaña fueron limpiados a mano por el bisabuelo de las hermanas Megumi y Ui Hori.

Hoy, con su madre, las hermanas se encuentran en la posición inusual de ser una granja que pertenece y es operada por mujeres. Después del fallecimiento de su padre, las tres mujeres se hicieron cargo de la gestión de la finca para continuar con el legado de su familia, que comenzó en estos campos hace tantos años. En la industria de producción y agricultura de té dominada por los hombres, sus esfuerzos son un desafío al status quo. A Yunomi, estamos orgullosos de apoyar su dedicación. Para obtener más información sobre el jardín de té Kiroku, consulte nuestra entrevista con Ui Hori (publicado en abril de 2021)

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