Uji Matcha Heritage Grade, Asahi Single Cultivar, por Master Kyoto Tea Farmer Tsuji Kiyoharu (20 g)

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Opción: 20g / 0.7 oz
Cosecha: Mayo 2020
Molienda: Enero 2021
Precio:
€47,40

Envío calculado en caja

Foto:
Agotado

Descripción

En 2019, la cosecha de tencha ganó el 1er lugar en el Concurso Nacional de Té de Kioto.

  • Cultivo: Cultivado con métodos tradicionales centenarios que incluyen la sombra bajo un dosel de cañas y paja ajustada según la luz del sol y aumentando hasta que se corta el 95% de la luz solar. Tsuji-san también realiza análisis de suelo mensualmente y análisis del contenido de aminoácidos en la hoja (que forma el sabor umami) anualmente para elaborar la mejor hoja año tras año.
  • Cosecha: Mayo de 2019. Seleccionado cuidadosamente para obtener la máxima calidad.
  • Procesando: Cocido al vapor y secado en horno de tencha tradicional. Cuidadosamente refinado - quitando tallos, venas - antes de la molienda de piedra.
  • Molienda: Nov 20, 2019
  • Embalaje: Doble sellado con una lata extraíble y una bolsa interior para una máxima conservación de la calidad. Opción de caja de regalo de madera también disponible.
  • Región: Uji, Kioto

 

Sobre el granjero

Tsuji-sensei, un productor de té de quinta generación, es uno de los principales cultivadores y productores de tencha de Japón, y su campo de té cultivar Asahi lo ha ayudado a ganar docenas de premios a lo largo de los años a nivel regional y nacional. La acumulación de elogios ha llevado al prestigioso Premio del Primer Ministro a la agricultura en 2017.

Para ver más fotos del proceso de cultivo, consulte la página de Facebook de Tsuji-sensei.

 

Pago y seguridad

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