Té Hachimanjyu Yakushima: Té verde de primera descarga de primavera 屋 久 島 新 茶

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Tamaño 20g / 0.7 oz / Principios de abril de 2021
Precio:
JPY ¥ 800

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Descripción

Una cosecha extra temprana de la popular granja de té en la isla de Yakushima, Kagoshima, Japón, esta mezcla del agricultor Watanabe-san es un exquisito sabor de umami como sencha ligeramente al vapor. El paquete puede diferir de la foto.

  • Ingredientes: Té verde
  • Cultivares: Kuritawase, Asatsuyu.
  • Cosecha: A principios de abril
  • Región: Isla Yakushima, Kagoshima, Japón
  • Cocer al vapor: Asamushi o ligeramente al vapor. Esto da como resultado una hoja que se mantiene más intacta que la vaporización por más tiempo y, por lo tanto, resulta en un líquido más claro que se extrae más lentamente de la hoja para múltiples maceraciones. Este tipo de cocción al vapor suele reservarse para hojas de mayor calidad.
  • La certificación orgánica: Nota para los clientes mayoristas, este producto se cultiva y procesa con la certificación orgánica JAS. Comuníquese con nosotros para obtener la documentación de exportación orgánica adecuada. Es posible que se requiera una compra mínima. 

 

Recomendación de remojo

Recomendamos el método de remojo en agua tibia para este Yakushima Shincha. Déjelo reposar en una pequeña cantidad a baja temperatura para disfrutar de los sabores umami de manera más distintiva, luego nuevamente a temperaturas más altas para liberar más sabores.

  • Primer remojo
    • : 5 gramos
    • Equipo: 90 segundos
    • Agua: 65C / 150F grados, 200 ml
  • Segundo remojo
    • Equipo: 10 segundos (el té está preparado en este punto, por lo que extraerá el sabor inmediatamente)
    • Agua: 80C / 176F grados, 200 ml
  • Tercera y cuarta maceración
      • Equipo: 30-60 segundos
      • Agua: 90C / 195F grados, 200 ml

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