Jardín de té Chiyonoen: # 04 Sencha de cultivo único cultivado en la montaña, Yama no Ibuki 山 の 息 吹

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Tamaño 20 g / 0.7 oz / mayo de 2021
Precio:
JPY ¥ 680

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Disponible:
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Descripción

Yama no Ibuki significa "aliento de la montaña" y es una variedad menos común. Se desarrolló a partir de una semilla de una planta de cultivo Yabukita.

Por supuesto, debe recordar que la hoja es solo un factor que afecta el sabor del té final, pero dadas las mismas condiciones exactas (lo cual es imposible) de cultivo, procesamiento, almacenamiento y maceración, se sabe que este cultivar tiene más teanina y aminoácidos (mayor umami) mientras que tiene menos catequina (menor amargor) que Yabukita. También se descarga unos 4-5 días antes que Yabukita.

 

  • Ingredientes: Té verde
  • Peso neto: 100 gramos, bolsa original envasada al vacío. 20 gramos reenvasados ​​a pedido en Yunomi bolsa resellable.
  • Variedad: Yama no Ibuki
  • Región: Montañas superiores de la aldea de Yabe, distrito de Yame, Fukuoka, Japón. Altitud de unos 600 metros.

 

Sobre la granja

Chiyonoen Tea Farm es un pequeño jardín de té operado por los agricultores Masashi y Eri Harashima, marido y mujer, en las profundidades de las montañas de Yabe Village, Fukuoka, Japón. La granja de tercera generación se especializa en sencha y gyokuro de alto grado cultivados en las montañas. Establecido por su abuelo y homónimo de la granja, Chiyokichi.

Más información sobre Chiyonoen Tea Garden

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