Chiyonoen Tea Garden: #04: 2022 Mountain-Grown Single Cultivar Sencha, Yama no Ibuki 山の息吹


Precio:
JPY ¥ 2,980

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Disponible:
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Descripción

Yama no Ibuki significa "aliento de la montaña" y es uno de los cultivares menos comunes y raros. Se desarrolló a partir de una semilla de una planta de cultivo Yabukita en el año 1997.  Es una sencha de aroma refrescante, elegante umami y bajo amargor. Debido a que la producción de Chiyonoen de este té es limitada, asegúrese de probar el Yama no Ibuki hasta agotar existencias, especialmente si está interesado en probar diferentes variedades de té. 

Por supuesto, debe recordar que la hoja es solo un factor que afecta el sabor del té final, pero dadas las condiciones exactas (lo cual es imposible), es decir, las mismas condiciones de cultivo, procesamiento, almacenamiento y maceración, se sabe que este cultivar tiene más teanina y aminoácidos (mayor umami) mientras que tiene menos catequina (menor amargor) en comparación con su Yabukita típico. También se descarga unos 4-5 días antes que Yabukita.

Descripción del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Peso neto: 100 gramos, bolsa original envasada al vacío. 20 gramos reenvasados ​​a pedido en Yunomi bolsa resellable.
  • Variedad: Yama no Ibuki
  • Región: Montañas superiores de la aldea de Yabe, distrito de Yame, Fukuoka, Japón. Altitud de unos 600 metros.

Sobre la granja

Chiyonoen Tea Farm es un pequeño jardín de té operado por los agricultores Masashi y Eri Harashima, marido y mujer, en las profundidades de las montañas de Yabe Village, Fukuoka, Japón. La granja de tercera generación se especializa en sencha y gyokuro de alto grado cultivados en las montañas. Establecido por su abuelo y homónimo de la granja, Chiyokichi.

Más información sobre Chiyonoen Tea Garden

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