Jardín de té Chiyonoen: # 05 Sencha de cultivo único cultivado en la montaña, Benifuuki 品種 別 茶 「べ に ふ う き」

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Tamaño 20g / 0.7 oz / Primavera 2021
Precio:
JPY ¥ 700

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Disponible:
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Descripción

Este cultivar sencha de Benifuuki de origen único es famoso por ser un té que contiene muchas catequinas metiladas, que son amargas y astringentes pero tienen efectos antialérgicos. Es posible que esté más familiarizado con este cultivo que se utiliza para los tés negros japoneses. 

Este cultivar sencha de Benifuuki tiene un aroma único y se siente bastante "amargo" cuando lo prueba en su boca inicialmente; sin embargo, la amargura desaparece mágicamente en poco tiempo y es posible que sienta que su boca se ha refrescado. Los cultivadores de té de Chiyonoen dicen que cuando uno lo bebe todos los días, ¡es una amargura a la que uno se vuelve adicto! Si prefiere las senchas de cuerpo más fuerte, esta variedad puede ser la que debe probar. 

Notas de remojo

Las siguientes pautas de remojo son de Chiyonoen. Para obtener más consejos de remojo, incluido el remojo en frío y el remojo en hielo, consulte Yunomi's guías de remojo.

  • Remojo general para 2 personas 
    • : 5 g, Equipo: 60-90 segundos, Agua: 95C / 203F, 160ml
    • Reempapar 3 veces
    • Nota sobre el cultivar Benifuuki: En general, Chiyonoen recomienda agua caliente a unos 80 ° C para las senchas, pero para este cultivar específico, se recomienda que la temperatura sea bastante alta, a 95 ° C. La temperatura caliente asegura sacar el catequinas metiladas.
  • Consejos para una agradable experiencia de beber té
    • Vierta agua hirviendo en una taza de té o taza a unos 95 ° C y luego transfiérala a una kyusu (tetera japonesa). ¡Deje reposar durante 60 a 90 segundos y estará listo para beber! Vierta hasta la última gota, ya que las últimas gotas son donde reside el umami. 
    • Desde el 2º empinado, vierta el agua caliente a una temperatura más alta que el 1º empinado y empinado por un tiempo más corto. 
    • Por favor, disfrute del té hasta la tercera copa. 

Descripción del producto 

  • Ingredientes: Té verde
  • Peso neto: 100 gramos, bolsa original envasada al vacío. 20 gramos reenvasados ​​a pedido en Yunomi bolsa resellable.
  • Cosecha: Spring 2021
  • Variedad: Benifuuki
  • Región: Montañas superiores de la aldea de Yabe, distrito de Yame, Fukuoka, Japón. Altitud de unos 600 metros.

Sobre la granja

Chiyonoen Tea Farm es un pequeño jardín de té operado por los agricultores Masashi y Eri Harashima, marido y mujer, en las profundidades de las montañas de Yabe Village, Fukuoka, Japón. La granja de tercera generación se especializa en sencha y gyokuro de alto grado cultivados en las montañas. Establecido por su abuelo y homónimo de la granja, Chiyokichi.

Más información sobre Chiyonoen Tea Garden

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