Descripción
Fukamushi es un método especial para procesar hojas de té sencha que implica un tiempo de cocción prolongado. Como resultado, las hojas tienden a perder su forma y se desmoronan en pequeñas partículas mucho más fácilmente que otros tés sencha. Esto transforma el sabor de un té limpio y de sabor suave, a un té que es espeso y de sabor fuerte para la cantidad y el nivel de calidad de la hoja misma.
Pueblo de Chiran, Kagoshima
Kagoshima es la segunda región de producción de té más grande de Japón. Chiran es una pequeña ciudad ubicada en el sur de la prefectura de Kagoshima, conocida por el distrito samurái y los jardines que se han conservado desde el período Edo. Chiran-cha se refiere y es una marca para el té cultivado en la ciudad de Chiran.
Notas de remojo
- Té: 5g
- Horario: 60 segundos
- Temperatura de agua: 70C / 158F grados
- Cantidad de agua: 200 ml
- Puede volver a remojar 3 veces antes de que el sabor se diluya demasiado.
Información del producto
- Ingredientes: té verde
- Cosecha: Primavera
- Región: Aldea de Chiran, Prefectura de Kagoshima
- Vapor: Al vapor (Fukamushi)
Información del vendedor
- Nombre: Chakouan (Yamaguchi Seichaen Co., Ltd.)
- Tipo: Tienda de té
- Establecidas: 1971
- CEO: Sachiyo Nakashima
El presidente de Chakouan, Sachiyo Nakashima, nació en Ureshino, prefectura de Saga, y creció jugando en los campos de té. Ella heredó el negocio del té iniciado por ella abuelo, vendiendo té de ella hermano mayor que continúa cultivando y produciendo té en Ureshino.
Después de casarse y mudarse a Imari, comenzó a vender el té de la familia en los mercados de la mañana, y durante décadas construyeron una pequeña empresa próspera. Su hija trabaja con ella, aprende el negocio y planea hacerse cargo eventualmente.
Pago y seguridad
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