Azuma Tea Garden: "Samidori no Ka" Matcha Cultivar Series Samidori, Standard Ceremonial Grade 早緑の馨


Precio:
JPY ¥ 21,000

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Disponible:
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Descripción

Este matcha Samidori es un matcha de grado ceremonial premium de los hermosos campos de té de Pueblo de Wazuka, prefectura de Kioto.

Los cultivares son "variedades cultivadas" identificadas por características específicas y propagadas por esquejes para crear un campo del mismo ADN vegetal. El cultivar samidori es un cultivo específico de tencha y es una variedad matcha tradicional de Kioto. Es un matcha perfecto para los entendidos que buscan un color brillante y brillante, rico en suavidad y cremosidad. Este matcha proviene de té 100% cultivado en Wazuka Village (prefectura de Kioto). Sin colorantes artificiales, conservantes ni aditivos químicos.

Para descubrir un poco más sobre los grados Matcha, consulte Yunomi Grados de Matcha.

Información del producto

  • Nombre: Matcha Samidori
  • Ingredientes: Té verde
  • Contenido y embalaje: Bolsa de aluminio de 30 g dentro de una bolsa resellable.
  • Variedad: Samidori
  • Cosecha: Primavera
  • Región: Pueblo de Wazuka, Kioto
  • Notas: Cultivado sin pesticidas, pero aún no certificado como orgánico. Sin colorantes artificiales, conservantes ni aditivos químicos.
  • Productor: Jardín de té Azuma
  • Tipo: Jardín de té familiar
  • Ubicación: Wazuka Village, Kyoto, Japón
  • Venta Al Por Mayor: Disponible para etiquetado privado

Acerca del jardín de té Azuma

Azuma Tea Garden es una granja de té de propiedad familiar que se especializa en productos de matcha: son agricultores de tencha, cultivan hojas que se sombrean y luego se procesan en la fábrica de la familia: se cuecen al vapor, se secan sin enrollar y se refinan en hojuelas uniformes para moler. Luego, estas hojas de tencha se muelen en polvo de té matcha en la nueva fábrica de la familia que incluye molinillos de piedra y una máquina de pulverización de aire a chorro para la producción culinaria de matcha a gran escala. La fábrica de procesamiento de tencha y sencha fue una vez parte de una gran cooperativa, pero la familia es el único miembro que queda de la cooperativa. Azuma Teruko, originaria de China, se unió a la familia después de visitar el pueblo y enamorarse de su esposo. Ahora es el rostro de la granja y está ayudando a convertir los campos de té de parientes y amigos agricultores jubilados en cultivos orgánicos.

Uso, almacenamiento y preservación de la calidad de Matcha

Almacenar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar (25C/75F grados o menos, ambiente de temperatura constante) en el recipiente resellable debería mantener el matcha en una calidad óptima durante 1-2 meses. Cuanto más frecuentemente abras la bolsa para usar tu matcha, más rápido se degradará la calidad, pero también lo consumirás más rápido. Después de 1 o 2 meses, el matcha comenzará a degradarse gradualmente en color y aroma primero, y luego en sabor.

No recomendamos guardar en el refrigerador a menos que tenga experiencia en almacenar matcha. Los olores de otros alimentos en el refrigerador pueden filtrarse y contaminar el matcha, y la condensación al sacar la bolsa del almacenamiento puede dañar el matcha.

Pago y seguridad

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