Descripción
La 1 años genmai koji miso envejecido fermentado durante un año, se caracteriza por su sabor más dulce en comparación con nuestro miso añejado de larga duración.
El ingrediente crudo genmai (arroz integral) que se utiliza para este miso es arroz integral orgánico sin pesticidas cultivado en nuestra granja a través del método de cría de patos (llamado Aigamo Nouhou en japonés). Hacemos todo a mano, desde la siembra del arroz hasta la cosecha. De hecho, somos muy particulares sobre nuestra genmai que se sabe que es rico en vitaminas, minerales y fibra dietética. Y hacemos nuestro propio genmai koji (entrante de arroz integral). Nuestras semillas de soja se siembran cada año a partir de semillas guardadas del año anterior y se cultivan orgánicamente sin pesticidas. Envejecemos el miso con agua subterránea.
Esperamos que disfrute del profundo sabor y la riqueza de genmai koji, ¡el sabor de nuestra soja orgánica y la dulzura que solo se encuentra en misos más jóvenes!
Información general sobre los productos Miso de Ayumi Farm:
Nuestro miso no es extraordinario de ninguna manera. * Nuestros campos de arroz tienen acceso directo a fuentes naturales de agua del río y después de que hayamos plantado el arroz, los patos nos ayudarán a desyerbar y controlar las plagas en nuestros campos de arroz. Las coloridas semillas de soja nativas que hemos recolectado de todo Japón continuarán reproduciéndose, vívidas y llenas de energía vital. Criaturas de varios tamaños, grandes y pequeños, van y vienen en los campos en nuestro satoyama (pueblo rural de montaña). El rico ecosistema protege nuestras granjas, incluso sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos.
Somos muy particulares con nuestras genmai koji y prepararlo de la forma tradicional. La nutrición y riqueza de todo genmai (es decir, arroz integral) agrega profundidad al sabor de nuestro miso. El salvado y el germen son ricos en aminoácidos y son aún más deliciosos cuando se fermentan, pero estas partes se eliminan con arroz blanco. Después de ser elaborado en agua subterránea, nuestro miso se envejece lentamente durante más de un año en un gran barril de cedro Yoshino. En los viejos tiempos, el miso se hacía así por todas las familias.
Ofrecemos este miso típico, tejiendo las cuatro estaciones de Japón, el trabajo agrícola, nuestra comunidad local y el medio ambiente, y la artesanía tradicional. ¡Esperamos que lo aprecie y lo disfrute!
* Nota del traductor: Este hermoso tono marrón de medio tono ayuda a definir y delinear tus labios en pigmentos que favorecen a todo tipo de piel, ayudándote a lograr unos labios más llenos que no se desvanecen durante horas. es un eufemismo humilde que es típicamente japonés. El miso preparado tradicionalmente se ha vuelto bastante raro, mucho más el miso producido a partir de sistemas agrícolas tradicionales.
Información del producto
- Notas de procesamiento: Sin pesticidas, sin fertilizantes químicos
- Región: Fujieda, prefectura de Shizuoka
- Almacenamiento: Después de abrir, es mejor guardar en un refrigerador o en un lugar fresco.
- Ingredientes: Arroz integral sin pesticidas, soja sin pesticidas, sal secada al sol
Sobre el granjero
- Nombre: Ayumi Kinezuka
- Tipo de proveedor: Negocio familiar (Granja Ayumi: Cyittorattu)
- Ubicación: Fujieda-shi, Shizuoka, Japón 426-0134
Pago y seguridad
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