AOI Seicha: Gyokuro de grado patrimonial para competición 一 期 一 会 / 出品 玉露

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Tamaño: 100g / 3.5 oz / Bolsa original
Precio:
JPY ¥ 10,500

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Disponible

Descripción

Seleccionado y mezclado a partir de hojas de té premiadas

Los tés sometidos a la competencia de té de los agricultores a nivel de Prefectura, Regional y Nacional son luego licitados por las fábricas que refinan las hojas y las convierten en un producto terminado. Al comprar constantemente los galardonados tés gyokuro de estas competiciones, AOI Seicha los mezcla para ofrecerle lo mejor de lo mejor.

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Peso neto: 100 gramos en bolsa original, tamaño de 20 gramos envasado por Yunomi para su conveniencia de degustación.
  • Variedad: Mezclado
  • Cosecha: Primavera
  • Notas de cultivo y procesamiento: Sombreado durante 3 semanas antes de la cosecha.
  • Región: Mezclado

Notas de infusión

  • Primera infusión - Té: 3 gramos. Equipo: 3-5 minutos. Agua: 50C / 122F, 80 ml.
    El propósito de esta infusión es crear un caldo rico en jarabe umami.
  • Segundo remojo - Equipo: inmediato. Agua: 70-90C / 160-195F, 200 ml
    En los pasos posteriores, ya ha preparado las hojas y extraído gran parte del umami, así que disfrute de los otros sabores con agua a temperaturas más altas.
  • Tercera / cuarta maceración - Tiempo: 30-60 segundos. Agua: 70-90C / 160-195F, 200 ml
  • Recuerde, remojar a una temperatura más alta extrae cafeína y catequina de sabor amargo (antioxidantes), mientras que una temperatura más fría extrae solo la L-teanina de sabor umami y otros sabores dulces. Dado que los sabores amargos abruman a los sabores umami, recomendamos lo anterior.
  • ¡Prueba también la maceración en frío y la maceración en hielo!

Información del vendedor

  • Nombre: Aoi Seicha
  • Tipo: Fábrica
  • Establecidas: 1910, sociedad constituida como AOI Seicha en 1966.
  • CEO: Ayano Honda
  • Empleados: 60
  • Dirección: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894

Matcha para el mercado norteamericano se puede comprar en la subsidiaria estadounidense AOI Tea

Pago y seguridad

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