Amacha Herbal Tisana (Hydrangea serrata var. Thunbergii) de Kunohe Village

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Tamaño de hoja: Trozos de hojas pequeñas (se empina más rápido), 500 g / 1.1 lbs
Cosecha: Diciembre 2018 - Ene 2019
Precio:
JPY ¥ 7,500

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Descripción

El Proyecto de Revitalización del Pueblo Kunohe se enorgullece de presentar una tradición japonesa: Amacha, una tisana cosechada en diciembre en las colinas que rodean el pueblo. Las hojas de esta planta (una forma no tóxica de hortensia: hydrangea serrata var. thunbergii) se enrollan, blanquean y secan en una pequeña instalación adyacente a la estación de carretera Oritsume Rest Area en el pueblo. (ver imagen abajo)

Este té se conoce en Occidente a menudo como "Buda Ama Cha" porque a menudo se usa para celebrar el cumpleaños del Buda.

¡Dulce! ¡Tan dulce!

Las hojas de esta planta contienen un compuesto llamado filodulcina, que es un edulcorante natural entre 400 y 800 veces más dulce que el azúcar (ver Entrada de Wikipedia Phyllodulcin

Método de remojo

Té: 2-3 gramos (1 hoja equivale aproximadamente a 1 gramo aunque depende del tamaño de las hojas). Agua: 1 litro. Hervir las hojas en el agua durante 5 min.

advertencia

Aunque la hoja de esta especie particular de hortensia nunca ha mostrado toxicidad en pruebas de laboratorio, el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón recomienda que no la prepare en cantidades concentradas para evitar el riesgo de náuseas o enfermedades. En otras especies de hortensias, las formas de cianósido están presentes en las pruebas (aunque no en las extracciones de hortensias serratas ni amachas).

Sin embargo, como una advertencia justa, si bien este té se bebe ampliamente en todo Japón en las guarderías administradas por los templos budistas para celebrar el cumpleaños del Buda, se han producido dos casos de náuseas: una en 2009, cuando 28 de 119 niños informaron náuseas y vómitos, y una vez en 2010, cuando 45 de 99 estudiantes de primer año de primaria informaron náuseas leves.

Mientras se bebe mucho en Japón y entre los niños, beba a su propia discreción. Yunomi y sus socios no asumen ninguna responsabilidad por la preparación incorrecta de este producto.

Información del producto

  • Ingredientes: Hojas de la planta Hydrangea macrophylla var. thunbergii
  • Cosecha: Diciembre
  • Región: Kunohe Village, Iwate Prefecture, Japón

 


Fuente: http://kerokko.jp/user/php/seisansya_detail.php?cid=91

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