Cómo aprovechar al máximo el polvo de Hojicha, Receta de pastel de rollo de Hojicha

¿Puedes ver qué es esto?

 

 

Es Hojicha polvo.

El polvo de Hojicha son hojas de Hojicha finamente molidas. Es superfino y suave como Matcha. Puede hacer una taza de té si agrega agua caliente. Entonces, el polvo de Hojicha es útil para hacer una taza de té.

Pero, para ser honesto, me gustaría recomendarle que use hojas de té Hojicha (té suelto), no polvo, si quiere hacer té Hojicha. Creo que podemos disfrutar de mejores experiencias Hojicha con té a granel.

Bueno, h¿Cómo podemos aprovechar al máximo el polvo de Hojicha, entonces?

 

Siento que el polvo de Hojicha tiene un aroma más tostado, algo de amargor y menos astringencia que el té suelto. En cuanto a esta característica, Hojicha en polvo es adecuado para transformar tanto en recetas dulces como saladas como Hojicha latte, galletas y bizcochos.

 

Este es Hojicha latte.

 

 

Hojicha Latte está hecho con Hojicha en polvo, leche y azúcar, ¡pero también sería bueno ponerle canela, jengibre y clavo de olor! 

 

Por cierto, me encanta hornear y Tengo polvo de Hojicha.

Entonces, ¿por qué no hago algunos dulces especiales de Hojicha?

 

Qué dulces puedo hacer para mi primera receta de Hojicha…. Podría tener una buena idea de cómo horneé el otro día. Horneé el bizcocho de café suizo con café instantáneo en polvo. Creo que el polvo de café instantáneo tiene características similares al polvo de Hojicha, como aroma y amargor. Entonces El polvo de hojicha debería ser adecuado para hacer un pastel de rollo suizo. Comencé a experimentar con el bizcocho suizo Hojicha probando algunas recetas diferentes. Ésta es la mejor. Ingredientes sencillos, no es difícil de hacer.

 

Receta de pastel de hojicha suizo 

 

 

Tiempo de preparación : 5 minutos

Tiempo de cocinar : 20 minutos

 

Ingredientes 

Para la esponja (bandeja para hornear de 30 cm x 30 cm / 12 pulgadas x 12 pulgadas) 

  • 3 huevos
  • 70 g de azúcar morena clara (aunque cualquier azúcar está bien)
  • 1 cucharada de aceite (cualquier aceite, excepto uno con un sabor fuerte como el aceite de oliva)
  • 50g harina normal
  • Líquido Hojicha (mezcla de 2 cucharadas de agua hirviendo y 1 cucharada de Hojicha en polvo)

  

(Líquido Hojicha) 

 

Para el llenado

Cualquier crema que quieras. Hice crema batida con 

  • 200 ml de nata fresca
  • 40g azúcar moreno claro

 

Preparación

  • Precaliente el horno a 190 ℃ / 374F. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Separar las yemas y las claras. Pon el cuenco de claras de huevo en el congelador durante 10-15 minutos.
  • Necesitará dos tazones para mezclar. Uno es para las claras de huevo, otro es para la mezcla de harina.

  

Instrucciones

    1. En el bol, mezcle la mitad del azúcar (35g) y las yemas de huevo ligeramente con un batidor. Agregue el aceite y el líquido Hojicha mezclando cada vez para combinar. 
    2. Tamizar la harina común y mezclar con la mezcla de 1 para combinar bien, reservar.
    3. Saca el bol de las claras del congelador, bátelas hasta que estén espumosas. Agregue el resto del azúcar (35 g) en 2 adiciones y mezcle bien hasta obtener una espuma dura.

      Ahora tenemos dos tazones como abajo. Uno es la mezcla de harina oscura (2) y otro con la espuma (3).
    4. Incorpora un tercio de las claras a la mezcla de harina, mezcla rápidamente con una espátula para combinar. Repetir 2 veces hasta que se hayan añadido todas las claras.
    5. Vierta la mezcla en la bandeja para hornear y extienda uniformemente. Hornea por 12 minutos.
       
    6. Retirar el bizcocho de la bandeja y dejar en una red para que se enfríe.
    7. Batir la nata y el azúcar hasta formar una espuma firme.
    8. Unte la crema batida sobre el bizcocho y enróllelo. Déjalo enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. 

 

 

 

  

¡¡Está hecho!!

¡Relájate con una rebanada de pastel y una buena taza de té o café!  

 

 

¿El color de la esponja te hace sentir que es otoño? La esponja tiene un sabor ligeramente amargo. ¡Va bien con la crema batida dulce!

 

¡Haré crema batida Hojicha para el próximo experimento de polvo Hojicha!  Podría quedar sabroso si lo untas en la esponja Hojicha.

 

Estoy feliz si comparte mi nueva experiencia con el polvo Hojicha. 

¡Disfruta del otoño con Hojicha! 



Selección Hojicha de hoy 

Zenkouen: Polvo Hojicha de la serie Marugoto de Zenkouen Tea Garden - Este polvo es cultivado por la familia Masuda. Valoran la armonía natural (自然 の 和) cuando cultivan su té y lo hacen sin el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos.

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