Yoshino Tea Garden: Horai Kincha Single Cultivar Sayama Golden Sencha Green Tea 蓬莱 錦 茶

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Tamaño 100g / 3.5 oz / Primavera 2021
Precio:
JPY ¥ 6,000

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Descripción

El campo dorado que ves en las fotos es un cultivar patentado llamado Horai Kincha (蓬莱 錦 茶); Horai se refiere a una isla en la mitología china y japonesa, mientras que "Kin" se refiere a un tipo de tejido llamado nishiki (famoso en Kioto) en el que se entrelazan hilos dorados con otros colores.

El Horai Kincha es un té de un solo cultivar extremadamente raro del Yoshino Tea Garden. Los campos de té de este cultivar tendrán un brillo luminoso dorado durante un período temporal de tiempo una vez al año en mayo (es entonces cuando se cosechan las hojas nuevas). Un único cultivar especial que se encuentra en el Yoshino Tea Garden. Se sabe que esta sencha dorada tiene un nivel naturalmente abundante de aminoácidos que le dan un sabor umami afrutado bastante sabroso (casi como gyokuro) a pesar de no tener sombras. Pero ten cuidado, ¡este es un té para entendidos!

 

Notas de remojo

: 5 gramos. Equipo: 60 seg. Agua: 70C / 175F, 200 ml.

Empuje inmediatamente en el segundo empinado y 30-60 segundos para el tercero empinado.

 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Horai Kincha 蓬莱 錦 茶
  • Cosecha: Primavera
  • Región: Ciudad Hidaka (Sayama), Saitama

 

Información del productor

  • Nombre: Jardín de té Yoshino
  • Tipo: Empresa familiar, granja

La familia Yoshino ha estado cultivando té en Sayama, Saitama, durante al menos 7 generaciones, y mientras muchos agricultores cultivan muchos cultivares diferentes, el líder actual, Seiichi Yoshino, ha hecho un esfuerzo por ofrecer sencha de un solo cultivo al público. También ha trabajado en el desarrollo de sus propios cultivares, Horai Kincha y Murasaki Kifujin.

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