Yamane-en: Spring Kabuse Chiran, Kagoshima 知 覧 か ぶ せ

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Tamaño 20g / 0.7 oz / Abril 2021 / Yunomi bolsa
Precio:
JPY ¥ 700

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Disponible:
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Descripción

A kabusecha de una de las mejores regiones productoras de té de Japón, el distrito de Chiran de Prefectura de Kagoshima. En 2017, té procedente de las zonas vecinas del sur de la prefectura de Kagoshima; Los valles de Chiran, Ei y Kawanabe se unificaron y se marcaron como "Chiran-cha ". En general, chiran cha ha recibido numerosos reconocimientos del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca en la Feria Nacional del Té.

A la sombra durante aproximadamente 2 semanas, este Kabusecha (procedente de los cultivares Saemidori y Yutaka Midori) tiene un sabor sabroso y equilibrado cuando se sumerge a bajas temperaturas y una astringencia de cuerpo completo a temperaturas más altas. Si bien no es tan polvoriento como un fukamushi o té al vapor, esta hoja de té se ha cocido al vapor durante un tiempo un poco más largo que muchas senchas o kabusechas. La mayor cantidad de trozos de hojas más pequeños crea un líquido más verde y una maceración más rápida. Dependiendo de su preferencia de agua y fuerza, es posible que incluso desee reducir el tiempo de remojo. 

 

INFORMACIÓN DEL PRODUCTO

  • Nombre: Kabuse Chiran
  • Ingredientes: Té verde japonés
  • Variedad: Saemidori, Yutaka Midori
  • Cosecha: Abril
  • Región: Chiran, Kagoshima
  • Notas de cultivo: Sombreado durante aproximadamente 2 semanas.

 

Información del vendedor

Yamane-en es una tienda de té familiar con sede cerca de la estación de Sugamo en la línea Yamanote Loop Line en Tokio y dirigida por el maestro del té Michio Shiobara. Con 40 años de experiencia en la industria del té japonesa a sus espaldas, Shiobara-san ofrece tés únicos procedentes de pequeños pueblos de Japón, así como una serie de tisanas populares en Japón por sus beneficios para la salud. Shiobara-san se está asociando con Yunomi.us para enseñar al mundo los puntos más finos del té japonés.

Notas de remojo

  • Primera maceración: : 5g. Equipo: 1 minuto. Agua: 60C / 140F, 240 ml.
  • Segundo remojo: Equipo: 20 seg. Agua: 80C / 176F, 240 ml.
  • Tercera maceración: Equipo: 40 seg. Agua: 80C / 176F, 240 ml.

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