Comparación de cultivares: Obubu Tea - Juego de 4 variedades de matcha (Goku, Uji Hikari, Samidori, Okumidori)

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Descripción

Para el verdadero conocedor del matcha, ¡pruebe cuatro cultivares de té diferentes utilizados para hacer matcha en este juego! 25 gramos de cada uno de los cuatro cultivares de matcha ofrecidos por Obubu Tea Farm: Goku, Uji Hikari, Samidori, Okumidori. Los matchas de un solo cultivar cultivados y producidos por el mismo agricultor le permitirán probar la diferencia que las diferentes plantas de té pueden tener en el sabor y el aroma. 

Un poco sobre los 4 cultivares de matcha. Tenga en cuenta que los cultivares son “variedades cultivadas” identificadas por características específicas y propagadas por esquejes para crear un campo del mismo ADN vegetal.

Goku: Un cultivar desarrollado específicamente para el suelo y el clima de la prefectura de Kioto, el goku es característico por su 'aroma terroso y profundo umami'. 

Uji HIkari: Otro cultivar que se desarrolló para la región de Kioto, es un cultivar aromático que se seleccionó en 1985 de una semilla de arbustos de té zairai (nativos) de Uji. En comparación con el goku, todavía es un cultivar bastante raro, quizás porque no deja una fuerte impresión con su 'umami más ligero'. 

Samidori: El cultivar samidori es un cultivar específico de tencha, con un color brillante y un rico sabor a umami perfecto para matcha. Este cultivar proviene de una planta de té en Uji y fue criada por Koyama Masajirou en 1939. Hoy en día, es cada vez más común encontrar un matcha de este cultivar en la prefectura de Kioto. 

Okumidori: Este cultivar es un matcha Uji de color verde vivo elaborado a partir del cultivar okumidori de la planta de té. El cultivar okumidori es conocido por tener un fuerte sabor y aroma.

 

Información del producto

  • Nombre: 4 juego de cultivar matcha 
  • Ingredientes: Té verde
  • Peso neto: 25 gramos (0.88 oz) x 4
  • Cultivares: Goku, Uji Hikari, Samidori, Okumidori
  • Cosecha: Primavera
  • Notas de cultivo y procesamiento: Se sombrea durante 3-4 semanas antes de la cosecha, se cuece al vapor y se seca sin enrollar para hacer hojas de tencha. Las hojas de tencha refinadas se muelen luego con un molino de piedra para convertirlas en polvo de matcha.
  • Embalaje: Yunomi embalaje (bolsa resellable).

Información del fabricante

Kyoto Obubu Tea Plantations, es una marca de té japonesa propiedad y operada por productores de té en la ciudad de Wazuka, prefectura de Kioto. Fundada por Akihiro Kita y Yasuharu Matsumoto en 2004, la empresa comenzó como una empresa social agrícola. 

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