Nishide: Uji Matcha Kuwari de grado patrimonial, molino de piedra molido 20 g 宇 治 田 原産 抹茶 ・ 久 和 利

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Tamaño 20 g / 0.7 oz / bolsa en lata de regalo
Precio:
JPY ¥ 2,280

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Disponible:
Disponibles (3 unidades), listas para ser enviadas

Descripción

Galardonado con el Prix D'Argent (Medalla de Plata) en el concurso Japanese Tea Selection Paris.

El área de Zenjyoji, donde se encuentra la familia Nishide, es un pequeño distrito al lado del río Tawara, un afluente del río Uji. El templo Zenjyoji se construyó por primera vez en 987, y las tierras de esta zona fueron administradas por el templo durante siglos.

Grado de herencia moderna, Matcha Kuwari usa solo hojas de la región de Zenjyoji en Ujitawara. La familia lo llamó "KUWARI", que era el nombre de Zenjyoji antes de mediados de la era Heian.

Las hojas de té tencha mezcladas y refinadas por Nishide-san luego se muelen en polvo fino de matcha en la fábrica de molinos de piedra matcha de su socio. Las hojas mismas se sombrean bajo la sombra del dosel moderno durante unos 40 días (varía de un año a otro) para obtener un sabor umami sabroso extra rico.

  • Nombre: Uji Matcha Kuwari de grado patrimonial
  • Nombre japonés: 久 和 利 宇 治 抹茶
  • Ingredientes: Té verde
  • Cosecha: Mayo según el año
  • Notas: Sombreado del dosel durante 40 días. Molido por molino de piedra. Cultivado según los estándares de residuos de pesticidas de la UE. 
  • Región: Ujitawara, Kioto

Sobre el vendedor


La fábrica de té Nishide está dirigida por el equipo de marido y mujer, Takashi y Atsuko Nishide y su familia. Establecida hace más de 140 años, la familia Nishide compra té de aracha (hojas sin refinar) a varios productores de té asociados en Kioto y las prefecturas circundantes, y los refina aún más para elaborar hojas de té de alta calidad que son uniformes en color y forma, y ​​por supuesto excelentes en sabor. 

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