Mitocha NR006: Makibi Kancha Firewood Winter Green Tea (Añejo) 薪火 寒 茶

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Tamaño 15g / 0.5 oz / Cosecha Enero 2019
Precio:
JPY ¥ 500

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Descripción

Un té extremadamente raro que pocos productores adoptan en estos días, este té se presta para el envejecimiento a largo plazo, cambiando poco con el tiempo.

El agricultor Yuki Kayashita lo aprendió de los agricultores de la aldea de Asuke, en las montañas de la prefectura de Aichi, y cosecha ramas enteras de hojas y las cuece al vapor en un vaporizador hecho con barriles de madera colocados sobre vapor creado a partir de agua hirviendo con leña. Después de cocer al vapor durante una hora, las hojas se separan y quitan fácilmente de sus ramas. Luego se colocan para que se sequen al aire seco y al sol del invierno.

[製 法] 茶 の 葉 を 枝 ご と 刈 り 取 り 樽 を 改造 し た 蒸 し 器 へ ぎ っ し り 詰 め 込 み ま す. そ し て 薪 で グ ラ グ ラ 沸 か し た 湯 で し っ か り 蒸 し ま す. 蒸 せ た と こ ろ で 枝 か ら 葉 を 外 し て 寒風 に 晒 し て 乾 か し ま す. 作 り 方 は 愛 知 の足 助 の や り 方 を 参考 に し て い ま す。

[特 徴] 大寒 の 頃 に 作 ら れ る お 茶 で す。 寒 茶 は 生産者 の 少 な い 非常 に 珍 し い お 茶 で す。 葉 っ ぱ そ の も の の 見 た 目 も 楽 し め め ま す す

Notas de remojo

  • Té: 3 g. 
  • Tiempo: 5 min. 
  • Agua: 95C / 204F, 200 ml
  • Notas de sabor de estos parámetros: suave, plumoso, mantecoso, dulce, terroso 

Información del producto

  • Ingredientes: Té verde
  • Variedad: Yabukita
  • Cosecha: Invierno (diciembre - febrero)
  • Cultivado sin uso de pesticidas / fertilizantes sintéticos
  • Región: Pueblo Yamazoe, Nara

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