Granja de té Marushige Shimizu: té verde sombreado Kabusecha, Saeakari さ え あ か り

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Tamaño 20g / 0.7 oz / Mayo 2020 / Yunomi bolsa, últimas unidades
Precio:
JPY ¥ 480 JPY ¥ 700

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Disponible:
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Descripción

Saeakari cultivar kabusecha (té verde sombreado) cultivado y procesado por la familia Shimizu de Suizawa, prefectura de Mie. Kabusechas son un té intermedio fantástico (es decir, entre sencha y gyokuro) y no querrá perderse la oportunidad de probar uno de Marushige Shimizu Tea Farm, ¡eso es en lo que se especializan! Este té puede ser maravillosamente refrescante cuando está empapado en hielo, una recomendación para el verano. 

Una nota sobre el cultivar saeakari: Registrado más recientemente en 2011, saeakari significa "brillo radiante / claro" en japonés. Se puede caracterizar por su aroma a castaña y alto umami y faires así como un gyokuro o kabusecha.

 

Información del producto

  • Nombre: Té verde sombreado Kabusecha, Saeakari
  • Variedad: Saeakari
  • Notas de cultivo y procesamiento
    • Sombreado durante aproximadamente 2 semanas, cobertura directa (ver foto)
    • Cocción al vapor: cocción al vapor regular
  • Temporada de cosecha: Mayo
  • Región: Suizawa Village, ciudad de Yokkaichi, prefectura de Mie

 

Notas de remojo

1er remojo

: 5 gramos o 1 cucharadita. Equipo: 2 minutos. Agua: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.

Utilice agua tibia: 50˚C / 140˚F, con suficiente agua para cubrir las hojas utilizadas (5 g de hojas o 1 cucharadita, aproximadamente 120 ml de agua). Deje reposar durante 2 minutos o hasta que las hojas hayan absorbido el agua. Vierta poco a poco en tazas de degustación, alternando entre tazas para igualar el sabor (el sabor más espeso se asentará en el fondo de su olla)

Segundo remojo

: lo mismo. Equipo: 10-20 segundos. Agua: 80˚C / 176˚F, 180-240 ml (aproximadamente 1 taza).

3er remojo

Aumente el tiempo a 30-45 segundos o hasta la fuerza deseada.

**Considere también remojar en frío o en hielo (ver Técnicas de remojo).

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