Descripción
Se dice que al fundador del clan de shogun Tokugawa, Tokugawa Ieyasu, le gustaba mucho tomar shincha cosechado en mayo, colocarlo en un recipiente y añejarlo. Este té envejecido ahora se llama kuradashi (literalmente "sacar del almacén") y generalmente se refiere al té que ha sido envejecido durante al menos un año. En japonés, este té se llama Fuka-midori o "Deep Green".
A medida que pasa el tiempo, se suele pensar que las hojas de té degradan ... los aminoácidos y antioxidantes que le dan a las hojas su sabor. Sin embargo, refrigerados adecuadamente a una temperatura estable nos permite prevenir esta degradación. Después de un año, las hojas se procesan y se convierten en lo que llamamos (en inglés) Shogun Midori.
Al envejecer este té, la hierba única de shincha desaparece lentamente dejando un té verde sencha que tiene un fuerte sabor astringente. Este té se recomienda para quienes gustan de los tés verdes fuertes.
Shogun: el título de jefe del gobierno de Japón liderado por samuráis durante el período feudal.
Midori - la palabra japonesa para verde
Información del producto
- Ingredientes: Té verde.
- Cosecha: Cosecha de mediados de mayo
- Variedad: Yabukita
- Notas de cultivo: Cultivado sin uso de pesticidas. Fertilizado con abono orgánico.
- Productor: NaturaliTea de la familia Kinezuka
- Ubicación: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134 Japón
Revisión de té: Fukamidori
Lea la reseña del té de Heather Porter sobre el té verde Sencha, Fukamidori
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