Yunomi Mezcla de té verde de la casa - YUG01

Tres niveles de té verde japonés: cocido al vapor, enrollado y en hojas secas presentado en una sutil gama de sabores de té verde.

El empaque y el té pueden variar de una producción a otra y pueden no coincidir exactamente con las fotos que se ven aquí.

Utilizamos este producto para practicar la evaluación y mezcla de hojas en pequeños lotes de producción de 1-2 kg. Esto ayuda a comprender la actividad de los productores. Como experimentación, nos esforzamos por lograr una consistencia de sabor que coincida con el nivel de calidad, pero esperamos diferencias de producción a producción.

Grado diario

• Notas: Una mezcla de hojas sencha primaverales de baja calidad, y a guión de fukamushi de primavera para crear un té verde de cuerpo fuerte con un toque de dulzura.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 minuto
• Agua: 80C / 175F, 200 ml.
• Empinar hasta 2-3 veces

Grado delicioso

• Notas: Una mezcla de hojas de sencha cosechadas en primavera. Espere un sabor vegetal complejo con un toque de umami y un tostado fuerte.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 minuto
• Agua: 80C / 175F, 200 ml.
• Empinar hasta 3 veces

Grado premium

• Notas: Siempre una mezcla de delicadas hojas de sencha premium cosechadas en primavera. Espere un sabor complejo y delicado, con fuertes notas umami.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 - 2 minutos dependiendo de su preferencia de fuerza.
• Agua: 60C / 140F, 200 ml.
• Empinar hasta 3 veces
• En el segundo remojo, aumente la temperatura a 80-90 ° C y reduzca el tiempo a unos 20 segundos.
• En la tercera inmersión, aumente el tiempo a 60 segundos nuevamente.
• Ajuste el tiempo de reposo para variar la fuerza, ajuste la temperatura para variar la astringencia (temperatura más alta para más astringencia.