Tarui Tea Farm: 2022 Organic Sencha Kiriyama Mushin Single Cultivar Shizu 7132 有機 霧山無心


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Descripción

El Kirishima Mushin de Tarui Tea Farm es un cultivar único Sencha de élite de las montañas de la prefectura de Shizuoka. Un cultivar con una fuerte personalidad, el Shizu7132 es un cultivar de té raro al que nunca se le ha dado un nombre. Caracterizado por ser aromático, algunos describen que tiene un sutil aroma a hojas de flor de cerezo. Este es un cultivar que se desarrolla particularmente bien en áreas de mayor elevación de la prefectura de Shizuoka. Fue desarrollado en la década de 1960 junto con la otra serie Shizu-7000 (Tarui Tea Farm también cultiva el cultivar Yamakai en su Shurei). ¡Disfruta de este sencha único y delicioso, que te proporcionará una muestra del tipo de Senchas exclusivo de Shizuoka! 

Mientras que en el mundo del té japonés, el cultivar Shizu7132 no ha tenido demasiado éxito comercial (es decir, el cultivar tiende a ser demasiado fuerte para mezclarse con otros cultivares), no querrá perderse la oportunidad de probar un Shizu7132 de un solo cultivar de un cultivo orgánico. granjero de té como Tarui-san! Su Kiriyama Mushin tiene un sabor fuerte y con cuerpo. Tenga en cuenta que el Kiriyama Mushin se cultiva en el mismo campo que el Choiden pero se deja bañar por más tiempo a la luz del sol. 

Sabor y notas de infusión

Considere también remojar en frío o en hielo (ver Técnicas de remojo). Lo principal a tener en cuenta es que las temperaturas más bajas del agua crean un perfil de sabor más dulce, mientras que las temperaturas más altas crean un perfil más amargo y astringente. Más agua o menos té reducirá la fuerza del té.

  • 1er remojo - : 5 gramos. Horario: 45-60 segundos. de agua: 70 ° C / 160 ° F, 200 ml. Esto debería producir un licor verde claro amarillo claro con un sabor complejo en el lado más astringente.
  • 2do remojo - Horario: 10-20 segundos. de agua: 80-90C / 180-195F, 200 ml (aproximadamente 1 taza).
  • 3er remojo - Incrementar hora a 30-60 segundos o a la fuerza deseada.

 

Información del producto

  • Nombre: Sencha Kiriyama Mushin orgánico
  • Nombre japonés: 有機 霧 山 無心
  • Ingredientes: té verde
  • Variedad: Shizu 7132
  • Notas de cultivo y procesamiento
    • Utiliza una máquina para recolectar el cogollo superior y las dos primeras hojas (isshin niyou 一 芯 二 葉)
    • Cocer al vapor: regular al vapor
  • Cosecha: Finales de abril.
  • Región: Nearaicho, prefectura de Shizuoka

Pago y seguridad

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