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Los productores de té Yuki y Junko Ogura querían escapar de la vida de la ciudad y comenzaron a cultivar té hace aproximadamente una década en Odawara. Yuki Ogura trabajó como guía turístico llevando a la gente en recorridos temáticos sobre el té a Darjeeling, Assam, Sri Lanka y otros lugares, y comenzó a aprender sobre la producción de té tanto en esas regiones como de agricultores / procesadores en Japón. Durante la última década, ha estado refinando sus técnicas de cultivo orgánico y procesamiento de té negro, y produce tés verdes y negros bajo la marca Joshunen 如 春園.
Tea Factory Joshunen en Odawara, Japón
El 31 de marzo pasado, inauguró su fábrica de café / té en Odawara, donde produce su té negro, tuesta el té y sirve los curry más increíbles ...
Especialistas en té negro
No es fácil ser un nuevo productor de té en un país de productores de té, especialmente en un área de producción ultra-menor como Ashigara. Entonces, después de mucho ensayo y error, y de visitas a Sri Lanka e India, la pareja ha decidido especializarse en la producción de té negro, al estilo de Darjeeling (aunque producen una pequeña cantidad de sencha). El video muestra su máquina para enrollar té negro.
