Para esta receta, usé la kanten, un ingrediente similar al agar en polvo. Kanten está hecho de algas y se usa a menudo para hacer dulces japoneses. En lugar de kanten, se puede utilizar agar en polvo.
Ingredientes
Agua 200 ml
Azúcar 30 g
Kanten 4g (se puede sustituir por agar en polvo)
Té de Sakura flores (cantidad deseada)
※ Colorante alimentario natural (opcional) cantidad muy pequeña
PREPARACIÓN
1. Preparemos el Té de Sakura flores. Primero, remoje las flores en escabeche en agua hasta que se elimine la mayor parte de la sal. Escúrrelos y déjalos a un lado.
2. Llene una cacerola con agua y agregue kanten o agar en polvo. Lleve el agua a hervir lentamente y siga revolviendo el kanten o el agar en polvo se disuelve.
3. Agregue el azúcar y siga revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. (Agregue colorante alimentario natural si lo prefiere)
4. Retirar del fuego y verter la mezcla de gelatina en un molde o tazón (s). (Agregue colorante alimentario natural rojo si lo prefiere y revuelva)
5. Colocar el Té de Sakura flores en la mezcla. Revuelva para que los pétalos de la flor se abran y floten en la mezcla. Refrigera hasta que cuaje la gelatina.
El puesto Receta de gelatina de Sakura apareció por primera vez en YUNOMI.
