COCINERO: Diana Widjaja
FOTÓGRAFO: Arie Andika
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INGREDIENTES
- 90 gramos de mantequilla sin sal
- 50 gramos de azúcar granulada
- 2-3 gotas de esencia de sakura
- 1 pizca de sal
- 1 yema de huevo
- 120 gramos de harina para pasteles
- 16-20 piezas conservadas sakura (aproximadamente 20 gramos por valor)
- Azúcar fina, para espolvorear encima de las galletas
DIRECCIONES
- Coloque la sakura en conserva en un recipiente, cúbrala con suficiente agua, déjela durante 6 horas (o toda la noche, para que pueda hacerlo la noche anterior). Este paso es para reducir la salinidad del sakura. Realmente recomiendo dejarlo el mayor tiempo posible, ya que el sakura puede ser bastante salado. Escurre la sakura y desecha el agua. Seque el sakura con una toalla de cocina.
- Batir la mantequilla con sal hasta que esté blanda, agregar el azúcar granulada y batir hasta que tenga un color claro. Agregue la esencia de sakura y la yema de huevo, bata para combinar.
- Vierta la harina en el tazón, mezcle hasta que se humedezca, luego amase suavemente hasta que quede suave.
- Cubrir la masa con film transparente y poner en el frigorífico durante 1 hora.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Forre el molde para hornear con una bandeja para hornear.
- Enrolla la masa para galletas hasta que tenga medio centímetro de grosor. Con un cortador de galletas, cortar en trozos de unos 6 cm de diámetro.
- Coloque las galletas en la bandeja para hornear y luego decórelas con las flores de cerezo conservadas en cada galleta. Presiónelo un poco para pegarlo en las galletas.
- Bajar la temperatura del horno a 170 ° C.
- Coloca las galletas en el horno y hornea por 15-20 minutos o hasta que estén doradas, espolvorea con azúcar extrafino inmediatamente después de sacarlas del horno. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 15 minutos y luego muévalas a la rejilla hasta que se enfríen por completo.
Té de Sakura
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El puesto Receta de galletas Sakura apareció por primera vez en YUNOMI.
