Kuma Tea Gardens: Yame Sencha cultivado en la montaña, cultivo único Kirari 31

Otra nueva sencha para el año 2022, esta Kirari-31 sencha proviene de la galardonada Jardines de té de Kuma en Yame, Prefectura de Fukuoka. Los arbustos de té Kirari-31 se cultivaron en campo abierto. Este té te complacerá con una sensación en boca suave como la seda y con su aroma elegante y refrescante. Es un té que querrás seguir bebiendo. 

Una nota sobre el cultivar Kirari 31

Una variedad que está recibiendo cada vez más atención. Se derivó de un cruce de Sakimidori (la madre o el padre del polen) y Saemidori (el padre o el padre del polen. Saemidori en sí mismo es un cruce entre los cultivares Yabukita y Asatsuyu). El cultivar se produjo por primera vez en 1994 teniendo en cuenta características como la resistencia a las enfermedades y al frío, el buen crecimiento y la calidad del té y, de hecho, ha mostrado muy buena resistencia a las heladas, por lo que se recomienda a los agricultores que cultivan en altitudes más elevadas. En general, la calidad del té elaborado con Kirari 31 es mayor que la de Yabukita y se compara con el nivel umami y el color de Saemidori. Listo para la cosecha en general 3-4 días antes que Yabukita, tiene un color excelente (como se puede ver en la foto) con un sabor suave que es similar a la calidad Saemidori.

Notas de infusión

• Desde el jardín de té de Kuma
• Té: 3-5g
• Temperatura: 57-80℃ / 135-176˚F
• Agua: 140-210ml
• Tiempo: 30-60 seg 
• Nuestra recomendación:
• Té: 5 gramos
• Temperatura: 70C / 158F
• Agua: 200ml
• Tiempo: 60 sec
• Se puede volver a remojar y disfrutar de 3 a 5 veces.

Información del producto

• Ingredientes: Té verde
• Variedad: cultivar Kirari 31
• Cosecha: abril de 2022 
• Región: Yame, Prefectura de Fukuoka, Japón 
• Notas: Crecido en la montaña

Sobre la granja

Instructor de té japonés kazumi nakatani administra Kuma Tea Gardens como una marca que representa a sus tíos y primos productores de té, y usa su paleta experta para diseñar exquisitos tés sencha y gyokuro a partir de las hojas cultivadas por su familia extendida. Prima Masahiro Kuma se está convirtiendo rápidamente en una leyenda en Japón, habiendo ganado el primer premio (Premio del Ministro) para la categoría de té gyokuro en el Concurso Nacional de Té de 2017. Aprenda más sobre la familia aquí.