NaturaliTea

NaturaliTea es una cooperativa privada de agricultores gestionada por la familia Kinezuka, cuyos propios campos de té producen más del 30% de los tés de la cooperativa. Con sede en las colinas de Fujieda, Shizuoka, la cooperativa fue establecida en 1976 por Toshiaki Kinezuka, antes de que se inventara la palabra "orgánico" en Japón. Pioneros en el cultivo de té orgánico, la familia y sus granjas asociadas han desarrollado técnicas juntas para cultivar té, arroz y verduras de alta calidad sin el uso de pesticidas o fertilizantes sintéticos.

Hace más de 40 años, Toshiaki Kinezuka inició el Hito to No, Shizen wo Tsunagu Kai 人 と 農 、 自然 を つ な ぐ 会, que se traduce en Sociedad conectando personas, agricultura y naturaleza. Reuniendo a otros agricultores de té y otros cultivos, juntos investigaron cómo cultivar té, arroz, frutas y otros cultivos sin usar pesticidas. Fue una idea revolucionaria en ese momento, y nunca habían oído hablar del término "orgánico".

Hoy, sus hijos, Tamiko y Kazuki, y sus cónyuges, continúan con el negocio familiar como los agricultores más jóvenes de la cooperativa, y el té de la familia representa más del 20 % de los productos de té de la cooperativa.

Al expandir el reconocimiento de su marca en el extranjero, Ian (Yunomi Merchant), ayudó a la familia a crear la marca NaturaliTea y su sitio web NaturaliTea.com (ahora administrado directamente por la familia). En cambio, Yunomi se ha beneficiado enormemente de su experiencia y apoyo, y continúa recomendando los productos de NaturaliTea como uno de los mejores ejemplos de cultivo de té orgánico.

Información de la empresa

• Ubicación: 1416-3 Takizawa Fujieda-shi, Shizuoka 426-0134, JAPÓN Ver mapa de Google
• Establecido: 1976
• Operación: Además de sus propios campos, la empresa de la familia Kinezuka tiene asociaciones con más de treinta agricultores vecinos para investigar técnicas de agricultura orgánica y trabajar juntos para producir hojas de té y otros cultivos. Luego, las hojas se agregan y procesan en los productos siguientes.

Un buen agricultor sabe que para producir buenas cosechas, primero se debe desarrollar un buen suelo. Así, el sabor de un buen té orgánico se hace la mitad de las hojas de té y la mitad del corazón de sus agricultores.

La filosofía que ha impulsado a Toshiaki Kinezuka durante casi cuatro décadas puede resumirse en esta declaración: "Un buen agricultor sabe que para producir buenas cosechas, primero se debe desarrollar un buen suelo.

Así, el sabor de un buen té orgánico está compuesto por la mitad de las hojas de té y la mitad del corazón de sus agricultores ".

Lo que mucha gente no se da cuenta, sin embargo, es que el desarrollo del suelo y aún más, el desarrollo del macro ambiente de una granja es un proceso de una década. El equilibrio entre las personas, la agricultura y la naturaleza es delicado, pero cuando se cultiva con cuidado, la naturaleza se cuida a sí misma ... los insectos depredadores como las arañas controlan las plagas, las plantas de té se fortalecen contra las enfermedades y el equilibrio del suelo produce los nutrientes necesarios para crear un té delicioso.

Este equilibrio es también la forma en que los agricultores cultivábamos nuestros cultivos, antes de que la ciencia moderna introdujera pesticidas y productos químicos artificiales. Se podría decir que esta filosofía es un retorno a la agricultura tradicional.

Sin embargo, la agricultura moderna, lamentablemente, ha olvidado lo que antes era obvio para nuestros antepasados. En cambio, volvemos a las raíces de la agricultura a medida que desarrollamos no solo nuestros campos de té, sino que trabajamos para involucrar a casi treinta agricultores de la región para producir un entorno propicio para el té de la más alta calidad a través de métodos de agricultura orgánica verdaderamente tradicionales.

Desarrollo del suelo |土 作 り

Ecosistema |生態 系

Cultivar orgánicamente significa, por supuesto, evitar el uso de pesticidas y productos químicos, pero también significa dar importancia al equilibrio ecológico de la naturaleza, así como a nuestra coexistencia con la naturaleza. Un campo de té libre de pesticidas es un lugar muy concurrido con insectos y animales que se alimentan de esos insectos como mariquitas, arañas, ranas, serpientes y pájaros. Incluso hay jabalíes que vienen a comer lombrices. Sin embargo, manejar este equilibrio no significa destruirlo con pesticidas, sino aprender a utilizar el poder de la naturaleza para cultivar plantas saludables.

Cooperación |仲 間 づ く り

La creación de té orgánico requiere buenos socios. Con nuestros socios intercambiamos información sobre la gestión de los campos de té y para mejorar nuestras técnicas de procesamiento. Nos ayudamos y nos animamos unos a otros para crear hojas de té de la más alta calidad. Con casi treinta agricultores, continuamos ampliando nuestro círculo de amigos en la industria de la agricultura del té.

Interacción |交流

El té ha sido durante siglos un facilitador de conversaciones y relaciones. Por tanto, la creación de un buen té es también la creación de una conexión entre las personas. La creación de nuestra granja orgánica es el resultado del apoyo de muchos clientes en Japón. Cada año, al comienzo de la temporada de cosecha de primavera, realizamos un evento de recolección de té, al comienzo del verano un evento de procesamiento de té negro, y también realizamos campamentos para estudiantes universitarios de agricultura para que las personas puedan conectarse entre sí y con la naturaleza.

Cultura alimentaria |食 文化

El té y la comida no se pueden separar. La degradación de la cultura alimentaria conducirá ciertamente a la degradación de la cultura del té. Ayudamos a preservar la cultura alimentaria y la agricultura japonesa al mostrar a los visitantes la cultura alimentaria de la vida diaria en una granja, haciéndoles probar el sabor natural y hacer con sus propias manos miso, konnyaku, la matanza de pollos, la recolección y cocción de comestibles. plantas silvestres en cada temporada.