Introducción
Según Hiroki Murakami, quien se convertirá en el maestro de cuarta generación de la granja, la familia no sabe exactamente cuándo comenzaron a cultivar té, aunque su bisabuelo fue quien construyó su primera fábrica de procesamiento a fines del siglo XIX.
Con sede en el distrito de Yoshiwara, una región montañosa famosa por su mar de nubes dentro del municipio de la ciudad de Shizuoka, la familia produce alrededor de 2 toneladas de té en total por año (primera y segunda descarga).
Sus hojas se procesan principalmente como casi fukamushi (cocido al vapor profundo), una técnica de vapor que crea un té que tiene el color verde opaco y profundo de fukashimicha y la dulzura, pero que también conserva gran parte de la forma de la hoja.
Historia e información
- Nombre: Jardín de té Murakami
- Tipo: Granja de té familiar
- Establecido: siglo XIX (fecha exacta desconocida). El abuelo del actual jefe de familia construyó su primera fábrica de procesamiento
- Ubicación: Yoshiwara, Shimizu-ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture, 424-0111 Japan
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