¡Esta gelatina con sabor a té es un postre ligero y puede lucir impresionante con rosa! Se ve atractivo, romántico, sabe delicioso y también es fácil de hacer. ¿Qué tal hacerlo para el día de los enamorados?
Combinación perfecta de té Oolong y rosas
"Té Oolong" me vino a la mente cuando estaba pensando en un buen postre con rosas.
El té Oolong es un té chino tradicional semioxidado que se clasifica entre el té verde y el té negro. Algunos cultivadores de té en Japón producen y ofrecen té de oolong hecho con té cultivado localmente, junto con wakoucha (té negro japonés). El sabor del té oolong varía según las condiciones de cultivo y el grado de fermentación. El sabor va muy bien con la rosa, y de las variedades oolong, pensé que este té es el mejor para esta receta.
Miyazaki Sabou MY16: Té Oolong - Cultivar único Takachiho
Este té oolong tiene un perfil muy verde o vegetal con un cuerpo ligero y ligeras notas astringentes. Este el sabor combina perfectamente con la rosa y tiene un sabor delicioso.
Hacer gelatina con tu tetera
Para que la gelatina sea lo más fácil posible, se hace con la tetera en la que remojaste el té oolong. Por supuesto, también puedes hacer la gelatina en un tazón o jarra.
Empecemos !
Gelatina de té Oolong RECETA
INGREDIENTES
[ Para 2 copas/ un tetera para 300ml]
4 cucharaditas (8 g) de gelatina en polvo
2 cucharadas de agua fría
5g/0.2oz de hojas de té oolong
300ml de agua caliente (80 ℃/176 °F )
azúcar 2 cucharadita
pétalos de rosa secos remojar en agua antes de servir, al gusto
INSTRUCCIONES
1 En una taza pequeña, coloque la gelatina en polvo y agregue 2 cucharadas de agua.
2 Remoja el té oolong en una tetera, 80 ℃/176 °F, 90 segundos. Retire las hojas de té y agregue azúcar.
3 Agregue la gelatina remojada (1) en la olla y revuelva hasta que se disuelva. *Si la temperatura del té es demasiado alta, la gelatina podría volverse turbia. La gelatina se disuelve entre 55 ℃/176 °F-60 ℃/176 °F.
4 Enfriar la olla en el frigorífico/o verter la mezcla en un bol y poner en el frigorífico hasta que cuaje.
5 Triture la gelatina con una cuchara, colóquela en vasos y vierta el jarabe de rosas sobre ellos. Poner pétalos de rosa encima, al gusto.
Opción:
En lugar de jarabe de rosas, puede agregar Kuromitsu (jarabe negro japonés), leche condensada o jarabe de limón/agave.
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Cultivado y procesado por la Familia Miyazaki, con abono orgánico y sin pesticidas.
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