Yunomi House Blend Green Tea 20g - YUG01 - Grado Premium

El té puede variar según la producción y es posible que no coincida exactamente con las fotos que se ven aquí. Utilizamos este producto para practicar la evaluación y mezcla de hojas en pequeños lotes de producción de 1-2 kg. Esto ayuda a comprender la actividad de los productores. Como experimentación, nos esforzamos por lograr una consistencia de sabor que coincida con el nivel de calidad, pero esperamos diferencias de producción a producción.

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Calificación diaria (anteriormente básica)

• Notas: Una mezcla de hojas sencha de primavera de baja calidad y una pizca de fukamushi de primavera para crear un té verde de cuerpo fuerte con un toque de dulzura.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 minuto
• Agua:
• 80C / 175F, 200 ml.
• Empinar hasta 2-3 veces

Grado delicioso (anteriormente estándar)

• Notas: Una mezcla de hojas de sencha cosechadas en primavera. Espere un sabor vegetal complejo con un toque de umami, and fuerte tostado.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 minuto
• Agua: 80C / 175F, 200 ml.
• Empinar hasta 3 veces

Prémium

• Notas: Siempre una mezcla de delicadas hojas de sencha premium cosechadas en primavera. Espere un sabor complejo y delicado, con fuertes notas umami.
• Té: 5 gramos
• Hora: 1 - 2 minutos dependiendo de su preferencia de fuerza.
• Agua: 60C / 140F, 200 ml.
• Empinar hasta 3 veces
• En el segundo remojo, aumente la temperatura a 80-90 ° C y reduzca el tiempo a unos 20 segundos.
• En la tercera inmersión, aumente el tiempo a 60 segundos nuevamente.
• Ajuste el tiempo de reposo para variar la fuerza, ajuste la temperatura para variar la astringencia (temperatura más alta para más astringencia.