Descripción
La granja de té familiar certificada por Rainforest Alliance, Wakoen Co., Ltd., presenta un té verde fukamushicha básico y cocido al vapor.
Hay cuatro tés en la serie: Miyabi, Takumi, Kaori y Sí
Notas de remojo
- Té: 5 gramos
- Hora: 30-60 segundos
- Temperatura de agua: 70C / 160F grados
- Cantidad de agua: 200 ml
- Reempapar hasta 3 veces. El segundo remojo puede ser rápido, con agua adentro y afuera ya que las hojas ya están preparadas. El uso de agua más caliente también puede extraer un sabor más fuerte en los siguientes pasos.
- Use agua más fría para sabores más dulces, agua más caliente para sabores más amargos
- Use más hojas de té, menos agua o más tiempo para obtener una mayor fuerza de sabor.
- El remojo en frío también se recomienda
- Ver Yunomi.life/empinado para obtener más detalles sobre las técnicas
Información del producto
- Ingredientes: Té verde
- Cosecha: Finales de abril
- Región: Ciudad Ariake, Ciudad Shibushi, Kagoshima
- Vapor: Al vapor profundo
Sobre la finca
Una de las granjas de té de propiedad familiar más grandes de Japón, la familia Horiguchi ha estado operando desde 1948 y actualmente administra 120 hectáreas directamente con otras 100 hectáreas cultivadas por granjas contratadas. La compañía está certificada FSSC22000, el principal estándar de seguridad alimentaria a nivel mundial, certificada por Rainforest Alliance y certificada para producir té orgánico.
El cultivo utiliza controles mecánicos de plagas: sus máquinas Hurricane King utilizan la presión del viento y el agua para expulsar los insectos, y Steam Buster SL utiliza vapor para matar las malas hierbas.
Rey del huracán
Pago y seguridad
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