Granja de té Takarabako: Orgánica Shimane Spring Sencha 2018

Un sencha premium sin sombra de primera descarga de la granja de té Takarabako en la prefectura de Shimane. 

• Ingredientes: Té verde
• Variedad: Yabukita
• Cosecha: Primavera
• Región: Distrito de Oba Sorayama, ciudad de Matsue, prefectura de Shimane
• Vapor: Asamushi ligero al vapor

Es hora de empezar a sumergirme en este gran alijo de té que tengo ahora. Primero desde @yunomité, el Takarabako Tea Farm Premium Shimane Sencha 2016. Si hay algo que me encanta de los envases de té japoneses es la calidad y el cuidado que conlleva. El papel que tienen para el embalaje es maravillosamente táctil. ¡Simplemente me encanta! Además, había un paquete desecante allí, lo cual es un buen toque. 5 gramos, 1 minuto, 200ml de agua a 70 ° C. Esperaba mucho más color de esto, la imagen es engañosa y es bastante pálida. El aroma es súper mantecoso, con edamame, espinacas y algunas notas de nuez. Beberlo realmente no obtiene mucha amargura, pero hay un ligero dulzor persistente. En cuanto al sabor, tiene su (casi) edamame estándar y ensaladas verdes, junto con un poco de sabor a castaña. Entonces las cosas se ponen raras. Hay una cremosidad en el final que es difícil de precisar, mi primer pensamiento fue la mantequilla. No, no mantecoso, pero es familiar. Entonces me di cuenta: queso ricotta. Sí, extraño, lo sé. He tenido mucho Sencha en los últimos meses, y ahora mismo estoy saliendo un poco de Sencha (solo 2 más para probar ...) pero este fue un ejemplo sólido que volvería a comprar. #tea #sencha #japanesetea #japantea #yunomivida

Una publicación compartida por Kevin (@drinkmyvices) en Julio 16, 2017 11 en: 11am PDT

Acerca de Takarabako Tea Farm

Establecida en 2003 como una subsidiaria de la empresa de paisajismo Matsuura-Zoen, Takarabako Tea Farm está ubicada en el distrito de Oba Sorayama en la parte sur de la ciudad de Matsue, prefectura de Shimane. Los agricultores llevan a cabo una agricultura de tipo circulación basada principalmente en té y caqui, además de procesar los cultivos y venderlos directamente a los consumidores locales.

En la actualidad, Takarabako maneja 7.4 hectáreas de plantas de té, 3.0 hectáreas de caqui y otras 2.0 hectáreas de otros productos agrícolas como arándano, ciruela, perilla, etc. Todos los productos agrícolas se cultivan con abono orgánico evitando el uso de fertilizantes químicos y pesticidas. Los cultivos de té y caqui han sido certificados como orgánicos según la Norma Agrícola de Japón (JAS).

• Presidencia: Koichi Matsuura
• Ubicación: 728-6 Ōbachō, Matsue-shi, Shimane-ken 690-0033.
• Establecidas: 2003 (filial de Matsuura Zouen KK (paisajismo)
• Empleados: 5
• Certificaciones :
• Eco-agricultor certificado por la prefectura de Shimane
• Certificación orgánica de JAS (té, caqui) para agricultura, procesamiento y empaque
• Certificación local GAP por la prefectura de Shimane
• Premio a la excelencia para el 19o Concurso de Promoción de la Agricultura para la Preservación del Medio Ambiente de Japón