Shiki Shima: Kuruma Fu, pan de gluten de trigo para platos calientes

El pan de gluten de trigo, o "fu" en japonés (麩), es una guarnición común para la sopa de miso, los fideos udon y otros platos.

Información del producto 

• nombre del producto: Kuruma Fu (車 ふ - nombrado porque tiene la forma de una rueda)
• Tipo de producto: yakifu (pan de gluten de trigo horneado)
• Ingredientes: harina de trigo, proteína de trigo, bicarbonato de sodio, vitamina E (conservante antioxidante). Original japonés: 小麦 粉 、 小麦 た ん ぱ く 、 重 曹 、 ビ タ ミ ン E （酸化 防止 剤）
• Peso neto: 40 gramos
• Almacenamiento: Manténgase en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar.
• Mejor por fecha: Ver el reverso del paquete (ejemplo: 16.08.30 = 30 de agosto de 2016). Por favor contáctenos si llega con menos de un mes en la fecha de caducidad.
• Fabricante: Vea abajo

Información nutricional (por 8 piezas)

• Energía: 332 kcal
• Proteínas: 23.7 g
• Grasa: 0.2 g
• Carbohidratos : 55.4 g
• Sodio: 66 magnesio

Sobre el fabricante

Compramos estos productos en un supermercado local, pero el fabricante es Shikishima Sangyo con sede en la prefectura de Gifu (ver foto en Google Maps).

• Ubicación: 1399-2 Minobe Motosu-shi, Gifu-ken 501-0413
• Establecidas: Marzo 1, 1947
• Yunomi relación: Adquisiciones a través de distribuidores

Enseñar a los niños a cocinar con pan de gluten de trigo (2013/08/27)

Historia de Fu
(pan de gluten de trigo)

中国 、 唐 の 時代 半 ば 8 ～ 9 世紀 に 麵筋 (メ ン キ ン) と よ ば れ る 麸 に 相当 す る 食材 が す で に あ り し た。 こ こ の 「麺 筋」 は 仏 の の の の

麺 筋 と は 、 小麦 タ ン パ ク 質 (グ ル テ ン) の こ と で 、 小麦 の 皮 の 部分 に タ ン パ ク 質 が 多 含 ま れ 「「 ふ す ま ま ま ん と 呼 ん ん と 呼 ん んた の が 「麸 (FU)」 の 語 源 の 由来 の よ う で す。

小麦 の 果皮 の 部分 を 無 駄 な く 利用 さ れ た 食材 で 、 肉食 を 禁 じ ら れ て い た 仏 教 の 修行 僧 の 貴重 な ン パ ク 源 源 と し て 精進 料理 に 用 い ま い ま ま時代 と い わ れ る の で 、 こ の 年代 か ら 一般 の 人 に も 広 ま っ て い っ た と 思 わ れ ま す。

日本 に 伝 わ っ た の は 、 鎌倉 時代 と い う 説 や 室町時代 と い う 説 な ど が あ り ま す が 、 「麸」 と い 文字 文字 が 約 約 載 時代 の 日本 最 古大 和 言葉 が 付 さ れ 小麦 の 「皮屑 ｸ ｽﾞ な り」 と い う 定義 も つ い て い る と の こ と で す。

1 万 5 千年 の 歴 史 の あ る コ ム ギ が 、 日本 で は 約 ２ 千年 前 の 遺跡 か ら 出土 し て お り 、 最 古 の 辞典 に は 「古 牟 岐 岐 (コ ム ギ「 古 牟 岐 ム ギ） ・ ・ ・ ・こ と か ら 推測 し て 、 ヤ マ ト 朝 時代 の 伝 来 で 、 飛鳥 時代 に す で に 麸 を 食 し て い た の で は 岐阜 の 本 巣 巣 市 に あ り ま す 樹 1500の で は な い か と 浪漫 も 膨 ら み ま す。