Descripción
"Batabata -cha "(también conocido como" tatecha "o" furicha ") Es una de las banchas tradicionales locales de Japón que históricamente se ha disfrutado en elItoigawa(Prefectura de Niigata)por mucho tiempo. Batabatacha iSe dice que se originó en la prefectura vecina de la prefectura de Toyama en la ciudad de Asahimachi Birudan. Hoy yoEs un té raro. Esta batabatacha de Seikoen se elabora hirviendo la mezcla de té batabata y soja tostada, hojicha (té tostado) y flores de té. Luego, agregando un Un poquitode sal y batirLa bebida con un chasen especial, Algo así como uno haría para hacer matcha. Se dice que el nombre único, "Batabata" viene del sonido de hacer Este particularel té o las horas punta de la mañana. En japonés, "batabata" es una de las onomatopeyas que significa conmoción y cuando se usa como adverbio, puede significar aleteo, traqueteo o desorden (ruidos).
Nota: El bambú especial batabata-cha chasen que se utiliza para hacer este té está disponible a través de Seikoen.
Notas de sabor
Usando parámetros de maceración más modernos, el té ofrece un sabor base tostado con una nota de hierbas y un regusto a mantequilla fuerte.
Recomendación de remojo
- Té: 5 gramos
- Hora: 3 minutos
- Agua: Agua caliente (notas de cata arriba usadas 90C / 195F grados), 400 ml
Información del producto
- Ingredientes: kawara ketsumei (Chamaecrista nomame), té verde tostado (hojicha), soja tostada, flores de té (flores de camellia sinensis)
- Región: Itoigawa, prefectura de Niigata
Información del vendedor
- Nombre: Fábrica de té Seikoen
- Tipo: Fábrica de acabado de té con sede en el norte de Japón
- Presidencia: yoshiyuki matsuki
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Ubicación: Ichinomiya 4-1-6 Itoigawa, Niigata 941-0056, Japón
Pago y seguridad
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